盤點：注意吃山藥的5個禁忌

注意吃山藥的5個禁忌

1、吃生的山藥

生山藥含有一定量的毒素， 很容易引起中毒， 所以大家要當心。

2、過度食用

山藥本身是溫和的，

3、過敏的人禁止食用

山藥皮中的粘液含有生物鹼。 會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。

4、山藥不能與基礎藥物一起使用

山藥含有澱粉酶。 山藥和鹼性藥物合用時， 鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶無效， 降低山藥的營養價值， 也會影響藥效的吸收。

5、山藥和豬肝不能一起吃

山藥富含維生素C， 豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞， 降低營養價值， 因此吃豬肝後不宜食用山藥。

吃山藥有哪些好處

1、健脾益胃、助消化

山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶， 是蘿蔔中含量的3倍， 胃脹時食用有促進消化的作用， 可以去除不適症狀， 有利於改善脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

2、滋腎益精

山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質， 且含量較為豐富、具有滋補作用， 為病後康復食補之佳品， 有強健機體、滋腎益精的作用。

3、益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質， 有潤滑、滋潤的作用， 故可益肺氣、養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、預防心血管病

山藥幾乎不含脂肪， 而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈過早地發生硬化。 山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，

5、延年益壽

山藥可增加人體T淋巴細胞， 增強免疫功能、延緩細胞衰老。

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