鐵鍋生銹對人體有害嗎

鐵鍋生銹這種現象是特別常見的， 特別是對於一些剛買回來的鍋是最容易生銹的， 所以很多人在預防鐵鍋生銹這方面都會用一些豬皮蹭一蹭， 其實鐵鍋生銹就是鐵發生了腐蝕， 如果外面鍍一層油， 就會形成一個保護膜， 這樣就能夠有效的杜絕空氣中的氧氣， 那麼鐵鍋生銹對人體有害嗎？

鐵鍋生銹對人體是有害的。 鐵鍋對人體有益是在炒菜的時候通過烹飪攝取微量元素， 鐵鍋生銹後產生的鏽塊是由細小的顆粒組成， 人體食用後不能吸收， 還會影響身體健康。

傷害脾胃 用生銹的鐵鍋炒菜， 首當其衝受到傷害的就是我們的脾、胃器官。 因為這兩個器官是負責我們人體的消化職責， 鐵銹是顆粒狀， 不僅能被人體吸收， 還會磨損到我們的脾胃

損傷肝臟 生銹的鐵鍋會產生對人體有害的鐵離子， 用鐵鍋炒菜可以為人體補充鐵元素， 但生銹的鐵鍋不僅不具備這樣的效果，

還會生成氧化鐵， 食用生銹鐵鍋炒的菜會加重我們肝臟的負擔， 造成肝臟的損害。

鐵鍋生銹怎麼處理

1、如果有輕微的鏽跡， 可用醋來清洗。 先用白醋燒一下， 把鏽洗掉， 用清水洗乾淨， 在火上燒幹。

2、先用尼龍絲球(類似於金屬絲球，

但不會傷鐵鍋)或絲瓜精將鐵鍋上的鐵銹擦洗乾淨。

3、用掏米水煮開一下， 煮熱的時候， 用洗碗布反復擦鐵鍋， 不需要很長時間， 停火後放至溫熱， 用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。

4、再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了， 最好是通過用油過程(如炸魚、煎餅等)， 這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。 用掏米水泡的菜刀也不生銹， 您不妨試試。

鐵鍋怎麼保養不生銹

在買回新鍋的時候先不要急著用它炒菜， 得先找來食用油， 把鍋放於火上燒一會， 待略熱了後放入食用油繼續加熱， 油熱了後我們可以把鍋慢慢地傾斜， 儘量讓油流遍整個鍋面， 此時還需繼續加熱， 直至油冒熱煙。 後面則可以減小火力， 再讓熱油遍佈整個鍋內， 把油慢慢地燒紅， 待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內且慢慢地蒸發一些後關掉火， 待其慢慢冷卻， 冷卻後再把油倒掉。 後面需要用鍋時再把鍋洗淨即可使用了， 如果是備用鍋則不洗去油直接保存即可。

經過熱油燒過後的鍋炒菜不會怎麼粘鍋， 而且洗鍋也很易洗，

另外還有就是經熱油燒過的鍋還會更經久耐用一些。 此方法不僅適用我們生活中的小鍋， 即使農村使用的大鍋也一樣適用。