飲食禁忌

吃完飯後就吃水果好嗎?

一些人常常會在飯後就吃一些水果, 尤其是在吃了一些油膩的食物的時候, 吃一些水果感覺非常的利口;而且在一些酒店, 都會在上完菜後, 在送上一盤水果拼盤, 這樣也是為了讓客人在餐後用水果來清清口, 而我們一般也都沒有什麼異議, 都會從善如流的。 那麼, 在飯後吃水果到底好不好呢?

水果屬低熱量食物, 水分含量高達85%至90%, 並含有比蔬菜多的以雙糖或單糖形式存在的碳水化合物, 因而, 飯前吃水果可增加飽腹感, 有利於控制食物攝入總量, 避免吃得過多、過飽。 而若飯後馬上吃水果, 相當於在已基本吃飽的情況下再增加食物攝入量, 易造成熱量攝入超標, 不利於控制體重。 因此, 對於節食減重者, 吃水果宜在飯前半小時。 但番茄、柿子、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、鮮荔枝等水果不宜空腹時吃, 否則不利於身體健康。

此外, 飯後立即吃水果, 水果中富含的能刺激人體消化腺分泌並對維生素C的穩定性有保護作用的有機酸(果酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等),

會與其他食物中的礦物質結合, 影響其在體內的消化吸收。 而水果中富含的能降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化、促使腸道中鉛等有害物質排出體外的膳食纖維(纖維素、半纖維素、果膠等), 均屬於水溶性物質, 在胃內充滿食物時, 其消化吸收會受到明顯影響, 而且這些膳食纖維還會增加胃腸內食物的濕潤度, 加重胃腸負擔。 所以, 一般人群吃水果最好在兩餐之間, 即飯後兩小時或飯前兩小時的時間, 且上午吃水果好於下午, 下午吃水果又優於晚上。

由此可見, 在飯後最好是不要立即就吃水果的, 以免導致腸胃的消化不良,

餐後想吃的話, 最好是兩個小時後。 如果想要減肥, 可以在餐前適當的吃一些, 這樣會有飽腹感, 會讓自己正餐吃的少一些, 時間長了, 就會起到減肥的作用。