嬰兒吃適量豬肝 補充蛋白質
豬肝除了含較豐富的 蛋白質，
還含有較多的鐵和維生素A、B2等，
且嬰兒較易吸收。
嬰兒3～4個月以後，
體內貯存的鐵將消耗完，
需要從食物中補充。
經常食用可以預防缺鐵性貧 血、口角炎、地圖舌等症。 但因豬肝有腥味， 小兒一般不易接受， 為此父母應在烹調方法上 下點功夫， 去其腥味， 使小兒願意接受。
將新鮮的肝製作成肝泥：一是將生豬肝橫剖開， 或剝去外皮， 用刀刮下如醬樣的豬肝泥 ， 加油炒熟放鹽、料酒、蔥、薑、蒜、糖拌均， 放粥內餵食。 或是將肝煮熟， 去筋剁成細泥 狀， 拌油、鹽、糖、蔥、薑、蒜汁調味後放面片裡食之。 也可將肝泥炒碎菜就稠粥餵食。 還 可將7份肝泥3份肉泥炒食， 有利去腥味。 或將肝醬好、切薄薄的片， 放嬰兒嘴裡讓嬰兒鍛煉 咀嚼， 注意別卡著嬰兒。 嬰兒最好一周能吃上1～2次豬肝，
