酸辣白菜怎么做才好吃

酸辣白菜一般是當作飯前菜來食用的， 它的主要材料是白菜， 我們將白菜進行腌制， 腌制的材料有大蒜、花椒、食鹽以及醋等調料， 然后將這些調料放進鍋里面炒熟制作成鹵水， 在將白菜用開水煮熟， 最后將調料水淋在白菜上面就可以制作成酸辣白菜了， 喜歡吃的朋友， 可以嘗試一下它的做法。

酸辣白菜的做法

生活中酸辣白菜的做法有很多， 今天小編主要介紹其中的一種希望能夠幫助到大家：

主要食材：白菜

輔助食材：蒜、花椒、鹽以及糖和生抽、食用油、尖椒和香醋適量

具體做法：

第一步：首先將白菜進行清洗， 然后用菜刀將白菜從中間進行豎著切再橫著切成大小均勻的長度， 當然個人也可以根據自己的愛好將白菜切成自己喜歡的樣子;

第二步：將紅尖椒也清洗干凈， 用刀將尖椒切成絲備用， 然后將大蒜去掉皮剁成碎末備用;

第三步：拿出一個小碗，

第四步：將鍋中放好油， 等到油差不多八成熱的時候將事先準備好的花椒、蒜末以及尖椒絲翻炒成香氣就好了， 最后將切好的白菜放入鍋中翻炒， 等到差不多的時候起鍋即可;

第五步：差不多白菜比較軟的時候可以將事先調好的料汁倒入鍋中， 快速的進行翻炒最后加入香油起鍋就可以了。

酸辣白菜的營養價值

很多人都知道白菜的營養價值比較好， 吃了肯定對身體是有益而無害的， 但是對于具體的營養價值有哪些， 未必了解的全面， 今天小編就給大家介紹下：

1、維生素的含量比較豐富， 能夠起到很好的潤腸和排毒的作用， 這樣的話可以幫助大便排泄， 幫助消化;

2、能夠起到很好的護膚作用， 秋冬季節天氣比較寒冷對于皮膚的傷害也是比較大的， 而白菜中的維生素C和E的含量多， 能夠很好的保護皮膚;

3、能夠起到很好的預防癌癥：目前中國女性乳腺癌的發病率比較高， 對于女性朋友來說多吃白菜會降低乳腺癌的發病率。

酸辣白菜的功效

大白菜中的營養元素還是比較高的， 比如蛋白質、脂肪和礦物質的含量都是比較高的， 具體的營養價值我們一起來看下吧：

1、首先大白菜中的維生素的種類比較多， 其中維生素C和E的含量就是比較多，

2、具有排毒的作用：大白菜中的維生素的含量比較高， 所以能夠起到很好的潤腸和排毒的作用， 也有利于促進人體對于蛋白質的吸收;

3、具有預防癌癥的作用：因為大白菜中微量元素比較多， 所以能夠起到很好的抑制癌細胞的作用， 所以具有預防作用;

4、具有預防動脈硬化和心血管疾病的作用：大白菜中的某些物質能夠很好的預防老年性動脈硬化和心血管疾病， 而且維生素C對于治療十二指腸潰瘍也有很好的緩解作用。