冬季男性一周補腎食譜 首選黑木耳萵筍

星期一：海參鴿蛋湯

材料：肉蓯蓉20克， 海參150克， 紅棗4枚（去核）， 鴿蛋12個， 幼鹽少許。

做法：1、海參預先用水發透， 去內臟、內壁膜、用水洗乾淨備用。

2、鴿蛋先入清水鍋中， 煮熟， 撈出， 放入冷水內浸一下， 剝去殼， 備用。

3、肉蓯蓉用清水洗乾淨， 切片備用。

4、紅棗四枚， 用清水洗乾淨， 去喝， 備用。

5、將以上所有材料一起放入瓦煲中， 加入適量清水， 中火煲3小時， 加入幼鹽少許調味。

星期二：木耳燒雞塊

材料：雞腿、黑木耳、蔥薑、料酒、醬油、白糖、水等。

做法：1、雞腿洗淨斬塊待用；幹木耳水泡發洗淨備用。

2、不粘鍋， 加1.5大匙油， 置爐上開大火， 炒香剩餘2料（圖1）， 然後放入雞肉翻炒至外皮有些焦香。

3、放入1大匙酒兜勻後放入泡發黑木耳（圖3）， 翻炒幾下， 依次放入剩餘4料（圖4）， 蓋上蓋子， 汁滾轉中小火燜煮25-30分鐘。

4、打開蓋子， 調大中火稍微收汁， 下5料香油兜勻就可出鍋了。

星期三：萵筍炒蝦仁

材料：萵筍、基圍蝦、辣椒、薑蒜、料酒等。

做法：1、萵筍洗淨去皮去老根， 切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁， 用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜薑切碎。

2、坐鍋， 下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色， 立馬關火， 保證蝦仁鮮嫩）， 盛起。

3、鍋中留底油， 下蒜薑爆香， 後放萵筍丁翻炒一下， 接著下青紅椒炒勻， 待鍋中萵筍丁色變深綠， 放鹽味精調味關火， 最後放蝦仁， 依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最後放， 保持鮮嫩感）。

星期四：淮山羊肉枸杞湯

材科：羊肉500克， 准山藥150克， 枸杞十數顆， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：1、羊肉洗淨切塊， 入沸水鍋內， 去血水；

2、薑蔥洗淨用刀拍碎備用；

3、准山藥片清水浸透與羊肉一起置於鍋中， 放入適量清水， 將配料投入鍋中， 大火煮沸後，

星期五：蔥爆羊肉

材料：切片羊肉300克， 洋蔥30克， 大蔥8根， 大蒜4瓣， 澱粉適量。 食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。

做法：1、羊肉用醬油、味精， 澱粉抓拌10分鐘後倒出多餘汁料， 瀝幹；

2、洋蔥洗淨切塊， 蒜洗淨切片， 大蔥洗淨切段；

3、往鍋裡加油， 燒熱， 倒人羊肉1分鐘， 盛出；

4、往炒鍋裡加油， 倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。 將炒過的羊肉入鍋—同翻炒， 並調入白醋、香油、白糖；

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中， 大火加熱， 用水澱粉勾薄芡。 盛出即可。

星期六：杞子蟲草百合燉肝湯

材料：枸杞子30克， 冬蟲夏草10克， 百合50克。

做法：洗淨後加水燉開， 文火慢煮約20分鐘， 加入豬肝或羊肝100克及調料適量， 再煮約30分鐘即可，

星期日：冬蟲夏草淮山鴨湯

材料：蟲草15克， 淮山20克， 鴨1只。

做法：將鴨洗淨和蟲草、淮山放入鍋內隔水燉熟， 加調料即可。 每星期1-2次。

推薦食材：黑木耳、萵筍、帶魚

冬季補腎， 會起到事半功倍的效果， 黑色入腎經， 多吃黑色食物對補腎很有好處。 所以我們就選黑木耳作為今天的食材， 黑木耳中含有豐富的鐵質， 能夠改善怕冷和貧血的症狀， 更有利於我們抗寒。

現在身邊的人也會常常出現口乾舌燥、皮膚乾燥等症狀， 老百姓俗稱“上火”了， 為了防止“上火”， 可適當多吃點苦味食物。 萵筍中含有的微量元素具有清熱潤燥、消除疲勞、提神醒腦的功效。 正適合緩解現在冬日乾燥的氣候。

最後可以搭配一款魚類， 增加優質蛋白的攝入，