藥食同源之烏梅

小叮咚:烏梅有消毒的功能， 也防止食物在腸胃裡腐化， 具有保護腸胃的功效。 烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸， 形成糞便而排出體外， 可以消除便秘。

藥食同源之烏梅

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅， 為薔薇科落葉喬木植物梅Prunusmume的近成熟果實， 經煙火薰制而成

若用青梅以鹽水日曬夜浸， 10日後有白霜形成， 叫做白霜梅， 其功效類似， 宜忌相同

據現代研究.青梅或梅子汁。 烏梅中含鉀多而含鈉較少， 因此， 需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中含有茶酸能促進腸蠕動， 因此便秘之人宜食之。 梅子中含多種有機酸， 有改善肝臟機能的作用， 故肝病患者宜食之。 梅子中的梅酸可軟化血管， 推遲血管硬化， 具有防老抗衰作用。