乙肝的食療

乙肝患者的飲食沒有什麼特殊要求， 但要忌酒、忌煙、少食辛辣製品、忌亂用補品膳食、養成良好的生活作息習慣， 做到勞逸結合。 每天攝取足夠的熱量、適量的蛋白， 豐富而全面的維生素， 適量的纖維素即可， 力求營養均衡， 要堅持六項基本原則， 但切記過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。

一、飲食結構要合理：

(1)保證充足的熱量供給， 一般每日以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比較適宜。

(2)碳水化合物， 一般可占總熱能的60～70%。 過去採用的高糖飲食也要糾正， 因為高糖飲食， 尤其是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食欲，

(3)為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給， 一般應占總熱能的15%， 特別應保證一定數量優質蛋白， 如動物性蛋白質、豆製品等的供給。

(4)脂肪攝入一般可不加限制， 因肝炎病人多有厭油及食欲不振等症狀， 通常情況下， 不會出現脂肪攝入過多的問題。

(5)保證維生素供給。 維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C， 對於改善症狀有重要作用。 可口服多種維生素製劑。 要多食蔬菜、水果， 以補充足夠的維生素和纖維素， 也有助於促進消化功能。

二、食量要恰當：肝病時消化功能減弱， 食之過飽常導致消化不良， 也加重肝臟負擔。

三、炒菜宜清淡：少放油， 少食油膩和油炸食品， 少食生冷、刺激性食品。 注意烹調方法， 增進食物色、香、味、形， 以促進食欲。 忌油煎、炸等及強烈刺激性食品， 限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品， 以減輕肝臟負擔。

四、供給充足的液體：適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等， 可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。

五、合理應用中藥補藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補藥， 正常飲食可以提供足夠的營養成分。 重症肝病、肝硬化病人在服用補藥時， 最好徵求中醫醫生的意見， 辨證施治。 盲目進食大量多種補藥， 不一定有益。

六、失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高：因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣， 而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。 急性肝炎或重症肝炎恢復期的病人要低糖飲食。 否則易發生脂肪肝