黃豆燉豬蹄怎麼做好吃？
文章導讀
大家都知道， 豬蹄、黃豆都是很好的養生食材， 而黃豆燉豬蹄更是一道美容佳品。 那麼你知道黃豆燉豬蹄怎麼做好吃?豬蹄好吃不好燉， 這是很多人都煩惱的事情， 今天小編就教大家如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄。
材料：
豬蹄250克、大豆250克、黃酒10克、大蔥8克、薑5克、鹽3克。
做法：
1、將豬蹄用沸水燙後拔淨毛， 刮起去浮皮。
2、黃豆提前浸泡1小時備用。
3、薑洗淨切片， 大蔥切段。
4、豬蹄內加入清水、薑片煮沸， 撇沫(煮時加入適量醋， 豬蹄易爛， 味更美)。
5、加入酒、蔥及黃豆， 加蓋用文火燜煮。
6、至半酥的時候， 加精鹽， 再煮1小時。
7、起鍋前加入適量味精即可， 不加也行。
如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄?
1、加山楂， 按照1000克豬蹄加50克山楂， 可使豬蹄易爛， 且味道鮮美。
2、加醋， 煮豬蹄時， 如加適量醋， 不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷， 提高其營養價值， 而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。
