怎么炸雞肉

快餐店是許多小孩子與年輕人喜歡聚集的地方， 在快餐店中炸雞成為了許多人都喜愛的一種食物。 炸雞的制作方法非常簡單， 對于快餐店食品安全較為擔心的人士， 其實在家中也可以動手制作炸雞。 在家制作炸雞可以讓人們富有成就感， 今天的文章給大家推薦幾個制作油炸雞肉的小方法。

脆皮炸雞塊

材料

雞半只(亦可選任何部位)、脆皮香酥炸雞料一包

做法

1、把雞剁小塊， 如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀

2、用少許鹽把雞塊拌勻， 稍腌制半小時左右

3、腌好的雞塊， 再分別均勻地沾上炸雞粉， 讓它被包裹住

4、鍋放油， 慢慢燒熱， 用筷子插進去試一下， 筷子周邊冒泡就差不多了， 先小火把雞塊慢慢炸一會兒

5、炸出香味的時候， 可以先把雞塊撈起

6、開大火把油燒滾， 再度放入雞塊

7、炸至金黃把雞撈起， 放到吸油紙上濾油

炸雞塊

材料

雞胸肉1斤， 蛋3個， 面粉1杯， 面包粉1杯， 鹽少許， 蕃茄醬少許， 保鮮膜2張， 白胡椒粉少許， 鹽少許

做法

(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘， 然后洗凈擦干， 用刀將雞胸肉剁成細丁， 拌入腌料腌30分鐘使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份， 分別包入保鮮膜中， 卷成長條狀，

(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉， 將油燒到七分熱， 放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。