健康生活

豆角中毒症狀

豆角是我們在現實生活中經常可以吃到的一種蔬菜, 而且很多人也是很喜歡吃的。 大家也基本都知道生的豆角是有毒的, 所以很少有人會不把豆角煮熟來食用的。 那麼, 萬一誤食了生豆角, 中毒症狀有哪些呢?這點多數人應該是空白的, 因為誰也不會吃生豆角, 畢竟生命對於我們大家來說都是不能重來的。

豆角是一種植物, 同時也是一種食物。 大家平時經常可以在菜場買到, 因為這豆角相對來說還是比較普遍的。 大多數人吃豆角一般都是把豆角先放水裡面燙一遍再做菜吃的, 這樣容易熟。 但是也有人會不小心誤食生豆角而中毒的, 下麵就來說說豆角中毒症狀有哪些?

豆角, 各種豆科植物果實的統稱, 其中包括菜豆、大豆、豇豆等, 或特指豇豆和菜豆。 是夏天盛產的蔬菜。 含有各種維生素和礦物質等。 嫩豆莢肉質肥厚, 炒食脆嫩, 也可燙後涼拌或醃泡。

豆莢長而像管狀, 質脆而身軟, 常見有白豆角和青豆角兩種。

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪), 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜, 卻不知道它們還具有重要的藥用價值。 中醫認為, 豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效, 對脾胃虛弱的人尤其適合。 但是, 根據種類的不同, 它們的食療作用也有所區別。

中毒症狀出現, 一般在食用幾十分鐘後, 不超過4小時。 主要表現為胃腸炎症狀, 如噁心、嘔吐, 一天數次甚至十幾次。 另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。 嚴重者可出現頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經症狀。

中毒輕者, 吐瀉之後不治療也可自愈。 但因目前對豆角中毒還沒有特效藥, 對中毒重者, 除催吐、導瀉、洗胃外, 只能送醫院搶救, 但脫險希望較小。 因此, 要特別警惕。

為防止豆角中毒, 在食用豆角時, 要充分炒熟和煮透, 不要只是用開水一燙後就做涼拌菜, 更不能直接做涼拌萊, 這樣就可以避免發生中毒。

所以, 通過上面關於豆角中毒症狀的詳細介紹, 相信大家對於豆角中毒症狀應該有了一定程度的瞭解。 大家在瞭解了之後, 就一定要避免食用生豆角, 因為萬一誤食生豆角中毒是非常麻煩的, 因為萬一中毒之後身體是非常不舒服的, 特別是胃腸部位。 另外要是本身就有腸胃炎的人, 就會更加難受了。 所以, 要是不小心誤食生豆角中毒之後要立馬去醫院醫治。