5杯自製小藥茶 治癒夏天裡的各種不舒服
夏至正值暑氣當令， 除了吃冷飲、吹空調， 喝茶無疑是解暑止渴的好方法。 此時節喝什麼茶既清爽消暑， 又能緩解身體的小問題？《生命時報》請來權威專家，
受訪專家：
中國藥膳研究會副會長 荊志偉
吃壞肚子：姜茶烏梅飲
做法：將生薑10克、烏梅肉30克切碎， 和綠茶6克放入保溫杯中， 以沸水沖泡， 蓋嚴蓋子， 溫浸半小時， 再加紅糖少量。 稍放一會， 趁熱一次喝下， 每日3次。
功效：姜茶烏梅飲出自元代醫學家危亦林編撰的經典醫籍《世醫得效方》。 該茶飲方能清熱生津、止痢消食、溫中， 用於夏季各種飲食不潔或不節引起的腹瀉、痢疾等。
生薑性屬辛、微溫， 有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒的作用， 所以日常我們傷食嘔吐之時或者在吃松花蛋或魚蟹等水產時， 通常會放上一些姜末、薑汁。
烏梅味酸澀， 性平，
咽喉疼痛：甘桔湯
做法：將桔梗6克、生甘草3克切成小片或者磨為粗末， 以沸水沖泡， 代茶頻飲， 每日2次。
功效：甘桔湯首見於《傷寒論》， 原名桔梗湯， 治療“少陰病二三日， 咽痛者”。 後被清代醫家吳鞠通所著的《溫病條辨》引用， 可治療“溫病少陰咽痛者”。
自古以來甘桔湯就被歷代醫家認為是治療咽痛的通用方， 如《醫學心悟》中說：“凡咽痛， 通用甘桔湯。 ”生甘草性甘、味平， 歸心、肺、脾、胃經。 能清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和藥性的作用。 桔梗味苦、辛， 性微溫， 入肺經， 能祛痰止咳， 並有宣肺、排膿作用。
中醫兒科的奠基之作、宋代錢乙所著的《小兒藥證直訣》記載煎藥可用于解小兒肺熱、風熱上壅、咽喉腫痛。 該茶飲用於未成年人可小量頻服， 即用1/3量， 每日服用3~4次。
汗多口幹：五味枸杞飲
做法：將五味子6克、枸杞子8克一起放入鍋中加淨水800毫升， 用文火煎沸， 濾出清液， 倒入蓋杯中， 加白糖5克， 攪勻， 分次飲用。
功效：健脾胃， 補肝腎， 養心血， 生津止渴。 夏天自覺困乏無力、汗出較多、口幹的人， 即“夏虛”之人， 用五味子與枸杞子一起煎湯服用或者開水泡飲， 能使人精神倍增， 五味枸杞飲是夏季養生補益佳品。
五味子酸而性溫， 有補氣生津、止瀉安神等多重功效。 特別是其與枸杞子合用， 補肝腎作用更加突出。
煩悶燥熱：菊花茶
做法：沖泡菊花最為簡單， 和其他茶品一樣， 沖泡時將頭湯倒掉， 再沖泡花茶， 用量一般5~10克， 水溫70℃左右為宜。 菊花還可搭配其他藥材， 如金銀花、枸杞、決明子或膨大海等。
功效：菊花茶是尋常百姓最為常用的清熱祛火、清肝明目的中藥茶飲。 菊花味甘、苦， 微寒， 歸肺、肝經， 適合夏季炎熱季節出現煩悶燥熱、目睛紅澀、風熱感冒、頭痛眩暈、眼目昏花者。
菊花品種多， 如杭白菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、紅菊等， 用於茶飲的以杭白菊、貢菊居多， 以花形飽滿、無雜質、味道清香者最佳。
除了單獨泡飲外， 菊花茶搭配其他藥食同源中藥一起沖泡有不同的功效。
頭昏腦漲：三葉茶
做法：分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。 炎熱之季可以三葉合泡， 每種5克， 或者任選其中的一種泡茶喝亦可， 有清心火、養心神和解暑的作用。
功效：夏至正值暑氣當令， 想養心清暑， 首當推薦夏至三葉茶。 荷葉性味苦澀， 平， 歸肝、脾、胃、心經， 有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效， 是傳統藥膳中常選用的原料。 現代研究表明， 荷葉有良好的降脂、減肥的作用， 適用于中暑熱盛致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。
竹葉甘淡， 寒， 功效為清熱除煩， 生津利尿， 在中醫臨床上用於熱病煩渴、小兒驚癔、咳逆吐血、面紅、小便短赤、口舌生瘡等。 薄荷葉性味辛涼， 入肺經、肝經， 功效為疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣。 用於外感風熱、頭痛、咽喉腫痛、食滯氣脹、口瘡、牙痛、瘡疥、風疹瘙癢、胸悶脅痛等。 中藥理論認為這三種葉品均為輕清之品， 對暑熱盛、心火旺的人有較好的清熱祛火養心的作用。
