新鮮大頭魚怎麼做好吃

大頭魚是一種比較常見的魚類產品， 很多家庭都會購買大頭魚， 大頭魚的營養也是比較豐富的， 不過如果要做大頭魚的話， 有必要去瞭解一下具體的做法， 因為有些人可能沒有掌握到做法， 所以做出來的大頭魚可能並不那麼好吃。 新鮮大頭魚怎麼做好吃呢？下面來看看具體的做法介紹。

做法一

食材

主料：大頭魚魚身500克

方法和步驟

準備工作：將魚身洗淨， 切塊， 生薑切絲， 蒜苗和芹菜切小段， 備用。

準備工作：在魚肉中加入20克生粉以及切好的薑絲、3滴食醋， 適量生抽， 攪拌均勻， 醃制5分鐘。

將鍋燒熱， 放入適量食用油， 燒溫後， 放入醃制好的魚肉， 小火煎制。

待魚肉兩邊煎至金黃， 撈起， 待用。

撈起魚肉後如果鍋中還有油， 就直接放入蒜苗、芹菜， 大火快速翻炒;如果油很少， 可先加一點油。

蒜苗和芹菜炒差不多熟後， 放入煎制好的魚肉， 小心翻炒， 待蒜苗很芹菜熟後，

注意事項

翻炒魚肉時， 一定要小心， 以免把魚肉翻碎

薑絲不要切太細， 煎魚時火不能太大， 以免薑絲燒糊

做法二

1、將魚清理乾淨後切塊。

2、將生薑、大蒜、蒜苗切好。

3、魚肉中倒入料酒、生薑、醬油、鹽醃制， 至少半小時。

4、醃好後外表裹一層水澱粉。

5、油鍋中倒入油， 溫度適合後加入豆瓣醬。

6、等豆瓣醬炒酥後加入大蒜、蒜苗、鹽。

7、翻炒幾下後加入魚塊， 加入適量的水淹沒魚塊即可。

8、直到魚塊收汁後就可以起鍋了。

吃魚的好處:

1、DHA是促進腦力的關鍵元素

。

2、魚肉富含的蛋白質， 可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，

3、吃魚可以讓人更健康聰明。