五行食譜 冬季養生藥膳逐個數

俗語有雲， 藥補不如食補， 各種冬季養生藥膳對於增強體質， 抵禦寒冬具有不可替代的作用。 中醫認為， 冬季養生藥膳要根據不同人的不同體質進行選擇，

才能夠達到最佳的養生效果。 那麼， 冬季養生藥膳怎麼選呢？

中醫根據我國古代五行形相學認為， 人可以分為金木水火土等五行人， 每種人的體質不一， 養生藥膳也各異。

木行人

一般來說， 木形人體內多陰少陽， 肝氣偏旺， 耐春夏不耐秋冬， 易於氣滯， 常會感到精神抑鬱， 養生貴在理陰助陽， 調理好心肝二髒。

冬季養生藥膳選擇：枸杞子羊肉粥

枸杞子30克， 羊肉100克， 大米150克， 蔥白、精鹽、味精各適量。 將枸杞子洗淨。 將羊肉洗淨， 切碎。 將大米淘洗乾淨， 與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中， 加適量清水， 大火煮沸， 小火煮成粥即可， 食時加味精、精鹽， 有養肝陰、溫腎陽的功效。

火行人

火形人一般都是在夏天出生的， 身體內陽氣比較旺盛， 一生健康、發達的關鍵在於滋陰抑陽， 調養心腎， 以水濟火。

冬季養生藥膳選擇：芋頭粥

鮮芋頭100克， 粳米100克， 白糖少許。 將芋頭洗淨去皮後切成小塊， 與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中， 加適量清水煮開， 後轉小火熬至米熟粥成， 加入白糖，

再稍煮即成。 有補肝健脾益腎的功效。

土行人

土形人一般脾胃功能好， 適應能力強， 一年四季都能適應， 所以體質很好， 自我修復力強， 自我感覺良好。

冬季養生藥膳選擇：薑汁牛肉飯

鮮牛肉100克， 薑汁5克， 粳米500克， 醬油、花生油各適量。 將鮮牛肉切碎， 剁成肉糜狀，

放碟上， 然後加薑汁， 拌勻後加醬油、花生油再拌。 把粳米淘淨放入砂鍋中， 加適量水， 如常法煮飯， 待鍋中水分將幹時， 將牛肉倒入米飯， 約蒸15分鐘， 待牛肉蒸熟即成。 有益氣和胃， 補腎健脾的功效。

金行人

金形人因為多數精力充沛， 充滿活力， 所以工作起來很投入， 廢寢忘食， 打亂了生活正常節律， 於是引起呼吸系統、消化系統的慢性病變和腎水枯竭、泌尿及生殖系統方面的病變。 常見風、濕、水滯、氣寒、血寒、濕滯、積水、子宮寒冷、手腳末端冰涼、靜脈回血不好等疾病。 以健脾胃可養肺金腎水。

冬季養生藥膳選擇：荔枝山藥蓮肉粥

幹荔枝15枚， 山藥、蓮肉各15克， 粳米150克。 先將前3味洗淨， 粳米淘淨， 一同放入砂鍋， 加適量水， 大火煮沸， 小火熬煮成粥。

水行人

水形人一般性要求強烈。 手感很軟， 肥厚。 水形人， 由於是冬天出生的， 身體內陰氣盛而陽氣少， 也就是缺火性。 因此， 水形人養生的關鍵在於溫陽益氣， 多補火性。

冬季養生藥膳選擇：山藥羊肉湯

羊肉500克， 淮山50克， 蔥白30克， 薑15克， 胡椒粉6克， 黃酒20克，

精鹽3克， 味精適量。 將羊肉剔去筋膜， 洗淨， 略劃幾刀， 再入沸水焯去血水。 將蔥、薑洗淨， 蔥切成段， 薑拍破。

淮山用清水浸透後， 切成2釐米厚的片， 把羊肉、淮山放入砂鍋內， 加適量清水， 先用大火燒沸後， 撇去浮沫， 放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒， 轉用小火燉至羊肉酥爛， 撈出羊肉晾涼。 將羊肉切成片， 裝入碗內， 再將原湯除去蔥、薑， 加精鹽、味精， 攪勻， 連淮山一起倒入羊肉碗內即成。 有補脾益腎， 溫中暖下的功效。

最後， 專家指出， 由於每個人的體質都存在很大的個體差異性， 因此， 冬季養生藥膳的選擇最好在專業醫生的診斷指導下進行， 以根據自身的情況， 選擇最適合自己的養生藥膳。