西瓜汁可以冷凍嗎

西瓜汁這種東西是可以冷凍的， 冷凍的西瓜汁口感更佳， 這也是夏天的時候很多人喜歡在榨西瓜汁的時候加入冰塊的原因。 西瓜汁冷凍一般是不能保存超過一天的， 很容易出現變質的情況， 變質的西瓜汁會導致我們出現腹瀉的症狀， 所以對於西瓜汁這種東西， 我們最好是現榨現吃。

西瓜放冰箱能放幾天?

切開後的西瓜吃不完， 很多人習慣冷藏保存， 但它到底能在冰箱裡放多久呢?

西瓜放入冰箱， 其表面依舊會滋生細菌， 冷藏只能抑制細菌的繁殖， 並不能凍死病菌。 再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質， 會為細菌的生長繁殖提供原料， 而這些致病菌往往會導致人食物中毒， 引起腹瀉等。

西瓜放入冰箱最好別超過12小時， 最長不要超過24小時。 此外， 還要注意的是， 在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨， 西瓜最好現切現吃，

真正到了炎熱的高溫環境時， 無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜， 如果沒有任何防護， 6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。 所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時， 沒吃完的儘量低溫冷藏， 並儘量保證完整。

最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層， 這裡的溫度大約是8-10攝氏度， 這個溫度口感也最好， 每次吃的量不要超過500克， 且要慢慢地吃。 遇有蛀牙和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者， 以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

有研究表明， 冰鎮西瓜富含的營養成分， 遠遠低於室溫存放下的西瓜。 在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%， 而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。

所以， 西瓜最好現買現吃。 如果買回來時較溫熱， 不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏， 冷藏時間在兩小時之內風味最佳。

西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?

將沒有吃完的西瓜， 蓋上保鮮膜後放入冰箱， 是很多人日常儲藏西瓜的辦法。 但事實上， 蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。 專家解釋， 因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫， 給細菌繁殖提供了條件。

專家表示， 使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。 因為西瓜在蓋保鮮膜之前， 其表面存在細菌和微生物， 如果保鮮膜的透氣透水功能不好， 溫度下降慢， 就會導致細菌繁殖得更快， 特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。

需要注意的是， 一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮， 其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發， 還使裡面的二氧化碳無法排出， 不利於保鮮。 保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，

不過對於食物混雜的冰箱， 如果有巨大污染源， 比如沒有清洗過的食材等， 不用保鮮膜也會造成污染。 並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味， 所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。