幫你糾正日常飲食中的10個養生誤區
藍莓中抗氧化劑比其他水果多。
英國營養學專家安吉拉·道頓表示, 超級食物藍莓的抗氧化能力指數(ORAC)較高, 但是科學家發現,
低脂肪食物助減肥。
專家表示, 瘦身低脂肪食品中不僅含有大量的糖和甜味劑, 其熱量往往與高脂肪食物不相上下。 想控制體重, 最好降低標準食物的分量。
吃夜宵易肥胖。
動物實驗發現, 夜間攝入全天食物的6%或65%, 不影響猴子的體重, 因為睡眠過程中身體代謝率不變。
喝咖啡易致脫水。
安吉拉表示, 雖然咖啡有利尿作用, 但是對於一般人而言, 喝咖啡並不會造成脫水。 如果習慣喝咖啡, 那麼身體就會將咖啡作為補充體液的一種方式。
水果蔬菜全放進冰箱。
美國科學家發現, 與冰箱中保存2周的西瓜相比, 常溫保存的西瓜中的β胡蘿蔔素高1倍, 番茄紅素增加20%。 香蕉和桃子在攝氏20度的環境保存, 也更營養。
身體需要8杯水。
美國賓夕法尼亞大學研究發現, 每天喝8杯水(2升)並不能使皮膚更清潔、減肥更快或者幫助身體排毒。 安吉拉表示, 每日補水量因人而異, 口渴是最好的補水信號。 另一個信號是, 尿色淡說明飲水足。
瘦身應該少吃多餐。
澳大利亞科學家蜜雪兒帕爾默博士的研究發現, 每天3頓大餐和每天吃6次小餐, 減肥效果沒區別。 但是少吃多餐者減肥後更容易出現體重反彈。
生吃蔬菜比熟吃蔬菜更好。
人們常認為蔬菜煮的時間越長, 營養丟失越多。 這種觀點不見得正確。 胡蘿蔔就是一例。 燒煮過程中, 胡蘿蔔釋放的β胡蘿蔔素會增加3倍。
白肉比紅肉脂肪低。
白肉(雞肉等)比紅肉(牛肉等)脂肪含量差別不大。
淡色蔬菜營養低。
“蔬菜顏色越深越營養”的確沒錯。 但是這並非表明, 淡顏色的蔬菜營養低。 白色捲心菜就富含維生素C、鈣及纖維素。
大家瞭解了上面的知識, 如果能及時的糾正自己對飲食中的一些誤解, 就一定能夠更好的利用食材的保健功效為自己的健康做更多的事情。