正宗年糕炒蟹

螃蟹是一種海鮮食品， 尤其在沿海地區， 螃蟹是一種盛產品， 其中的蟹黃可以和年糕炒在一起， 味道香濃， 年糕本身是沒有任何味道的， 但是和螃蟹炒在一起會有濃濃的蟹黃味， 其中螃蟹中含有氨基酸和脂肪酸， 可以提高人體的免疫力和抵抗力， 尤其對于老年人來說多吃年糕炒蟹還會有稀釋血液的作用， 下面給大家介紹一下具體做法。

炸年糕

【原料】：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

【做法】：

1.將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透， 然后加水磨成粉漿， 裝入布袋內壓干水分。

2.將粉漿放入盆內， 加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

3.在方盤內刷上花生油， 把攪好的粉團放入盤內攤平， 上屜用旺火蒸約30鐘便熟。

4.涼后切成長方塊， 然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。

食材

螃蟹 2個

年糕 4根

生姜 1塊

蔥 2根

方法/步驟

把螃蟹洗干凈， 去毛

把螃蟹的蓋子打開，

年糕切塊

方法/步驟2

準備蔥， 生姜

先把年糕放個鍋里面炒一下， 放點生抽， 起鍋

鍋里下油， 把生姜放到鍋里炒一下， 在把螃蟹放下去炒， 放點鹽， 料酒， 放點水也可以， 把螃蟹悶熟， 最后把炒好的年糕倒下去， 翻炒一下， 最后撒上蔥花!

注意事項

先把年糕炒一下， 會好吃點

【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白蓮20克。

【做法】：

1.先將1000克糯米淘洗干凈， 水浸24小時后上屜蒸爛， 取出用木棒搗爛攤涼備用。

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3.在方盤內刷一層豬油，

4.上鍋蒸熟后， 用刀切成小塊即可食用。