蔥花蛋酥餅的做法

蔥花蛋酥餅這種酥餅相信是很多吃貨比較喜歡吃的一種食物吧， 它時常出現在我們的生活中， 我們的生活也是少不了像蔥花蛋酥餅這樣的美食的， 因為對於這樣一款美食， 是人見人愛的， 只要想到它剛剛炸出來時， 吃上一口， 在嘴裡慢慢咀嚼， 慢慢品味蔥花蛋酥餅的香脆可口， 這樣的美食怎麼可能不誘惑到我們的呢?所以今天就為大家介紹這樣一款美食吧!

煎好的雞蛋餅可以單吃， 這時的蔥香、蛋香縈繞口中， 如果再配上些小菜， 來碗米粥， 實為一道營養美味的中式小餐。 也可以捲入你喜歡的食材， 例如加入油條、蔬菜或者醬料等一同食用。 當然也可以把蔥花換成自己喜歡的蔬菜、泡菜、蝦仁、火腿碎之類， 就像做法式薄蛋餅那樣做成甜味的， 配搭鮮果或果醬食用。

雞蛋餅雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一， 但是想要攤好也不是一件簡單的事情。

現在和大家分享一下， 讓雞蛋餅又軟又香， 最關鍵的兩點。 一：調的麵糊要濃稠度適當。 麵糊一定要充分攪勻， 煎餅口感才會好， 多費點時間慢慢攪， 直到看不見面疙瘩為止。 二：火要不大不小剛剛合適(以餅不會糊為適宜)， 這個火候的把握一開始可能會有點困難， 不過多試幾次就會容易掌握的。

原料：

胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉200克、蔥1根。

調料：

鹽1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。

做法：

1、雞蛋打散、胡蘿蔔和蔥分別切末。

2、麵粉加水攪成可流動的麵糊。

3、調入調料， 放入雞蛋。

4、放入胡蘿蔔末和蔥末， 攪拌均勻。

5、平底鍋少許油燒熱， 轉中小火， 倒入麵糊， 晃勻。

6、將雞蛋餅兩面煎至金黃色。

7、稍稍放涼後， 煎好的雞蛋餅移至案板， 按個人喜歡切成小塊食用即可。

小貼士：

1、雞蛋餅可以單吃， 也可以再配上些小菜來碗米粥， 實為一道營養美味的中式小餐。

2、麵糊一定要充分攪勻， 口感才會好， 多費點時間慢慢攪， 直到看不見面疙瘩為止。

通過上文我們對於蔥花油酥餅的做法進行了詳細的說明， 從上文我們也可以看到對於這道美食的做法是非常簡單的， 所以各位朋友如果平時在家裡面沒事的話， 可以動動手， 跟著我們上面的步驟， 相信這樣一種美味又可口的蔥花油酥餅就會呈現大家的面前的。