春莎仁怎樣煲湯養胃

馬上進入秋冬季節了， 正是滋補身體的好時機， 在生活中進補的方法是非常多的， 大多數人進補都會通過食療的方法進補， 食療一般是煲湯來健脾養胃的， 在煲湯的時候用春砂仁煲湯對身體是非常好的， 不過用春砂仁來煲湯很多人不會做， 春砂仁要怎樣進行煲湯才會健脾養胃呢?

春莎仁怎樣煲湯養胃?

做法一

春砂仁鯽魚湯

用料：新鮮鯽魚1條(約250克)， 砂仁、味精各3克， 生姜6克， 蔥1條， 花生油20克， 料酒適量， 淀粉少許

做法步驟：

1、將鯽魚去鱗、鰓， 開肚去內臟， 用清水洗凈， 瀝干水份， 待用;

2、把蔥去皮， 清洗干凈， 切成段;生姜去皮， 洗凈， 切成絲;砂仁洗凈， 瀝干， 研成末;

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹， 用淀粉封住刀口， 把蔥段、姜絲鋪在魚身上， 放入料酒、味精， 用碗蓋嚴， 隔水蒸熟即成。

做法二

春砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克， 黨參15克， 高良姜20克， 春砂仁5克， 生姜20克， 油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂后， 洗凈切塊備用;春砂仁、黨參分別洗凈， 高良姜和生姜磨成茸， 與豬肚一起放進燉盅， 加清水適量， 燉盅加蓋， 用文火隔水燉2個小時， 調味后即可飲用。

做法三

春砂仁煲老火湯

材料：崩大碗500克(鮮葉為佳)、春砂仁10克、炙甘草5克、新鮮豬肚一個，

做法：

1、將豬肚洗凈， 切去肥油， 用少許鹽擦洗一遍， 并用水沖洗， 再用生粉、鹽擦洗內外， 以水沖洗凈， 放入開水中拖過后， 刮去白膜。

2、將崩大碗清洗干凈， 并與生姜片、炙甘草一同塞入豬肚內， 連豬尾龍骨同放進瓦煲內， 加入清水約6碗。

3、先用武火煲沸騰， 改用文火煲2個小時， 加入春砂仁(敲開見籽)稍沸騰片刻即可， 放入適量食鹽。 此量可供3~4人用。

春砂仁煲湯有什么營養價值?

春砂仁有健胃、養胃、治胃的功效。 春砂仁主要成分為揮發油。 主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。 其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動， 增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌， 調節胃動力等， 因而可以廣泛地應用在消化系統和呼吸系統疾病上。

春砂仁作為一味健胃養胃的藥材， 不僅藥效神奇， 而且還是煲湯的良料。 煲湯時放三四粒砂仁干果， 芳香四溢。