秋季乾燥當潤燥 5款養生湯最經典

推薦一：霸王花海底椰豬骨湯

材料：豬小排350克， 霸王花5克， 海底椰15克， 幹百合20克， 玉竹20克， 黑木耳3克， 紅棗幹20克， 蔥、薑適量， 食鹽、水適量。

做法：

1、將準備好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、紅棗洗淨後浸泡， 木耳提前1-2小時泡發並去蒂， 蔥切蔥段， 姜切薑片， 豬小排切塊備用；鍋中放水， 加入蔥段與生薑， 水沸後下入豬小排飛水， 將血水煮出後撈出豬小排瀝幹水分備用。

2、將除百合紅棗外的食材放入燉鍋中， 加適量水直至淹沒所有的食材， 水可適量多放些， 開大火煮沸後轉小火燉煮一個半小時；燉一個半小時後， 加入百合與紅棗， 繼續加蓋燉煮半小時後關火， 按照口味加速少許食鹽調味即可食用。

功效：霸王花可清熱潤肺， 止咳化痰。 中醫認為霸王花具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效， 因此， 劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。

推薦二：白菜幹茶樹菇湯

材料：白菜幹、茶樹菇各30克， 扁豆、薏米各20克， 雞骨架200克， 蜜棗2個， 薑3片。

做法：

1、白菜乾洗淨後浸泡20分鐘， 茶樹菇洗淨稍浸泡， 雞骨架用開水焯兩分鐘， 扁豆和薏米洗淨。

2、之後將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲， 加入2000毫升清水， 武火煲沸後改文火煲2個小時，

功效：白菜幹是白菜曬乾而成， 具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用；茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效；扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。 此湯能清肝潤肺， 健脾祛濕， 湯味清香鮮美。

推薦三：無花果瘦肉湯

材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜棗1顆、無花果25g。 枸杞少許、薑4片。 鹽少許。

做法：

1、瘦肉洗淨、切丁；鍋中燒水， 水沸騰後放入瘦肉丁焯燙；肉丁變色後即可撈出， 洗去浮沫；將出去枸杞的所有材料放入湯煲中。

2、加入足量水， 大火煮開後， 轉小火煲2小時左右；加入洗淨的枸杞， 繼續煮5分鐘後關火；根據個人口味加鹽調味即可。

功效：味道甘美的無花果， 加上蜜棗、南北杏一起煲煮， 可以將每一種食材的功效都發揮到極致。 這款經過兩個小時熬制的靚湯， 具有促進食欲和鎮咳止痰的作用， 此外， 此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效， 特別適宜咽喉腫痛的朋友飲用。

推薦四：白茅根雪梨豬肺湯

材料：鮮白茅根200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。

做法：

1、豬肺洗淨切塊， 放入開水中煮5分鐘， 撈起沖洗乾淨；雪梨切塊， 去心和核；白茅根切短。

2、陳皮用水浸軟， 與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲， 用文火煲2小時即可。

功效：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。 用於冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽， 或乾咳無痰， 或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。

推薦五：太子參無花果瘦肉湯

材料：太子參20克（中藥店有售）、無花果50克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：

1、太子參、無花果洗淨， 稍浸泡， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 然後一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗水量）。

2、武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

功效：太子參性平，味甘，入脾、肺經，具有益氣健脾，生津潤肺之功效。由於其性味平和，不燥不熱，廣泛用於方劑和飲食療法上，常用於脾虛體倦，食欲不振，肺燥乾咳，病後體虛。再配以潤肺、健脾、補益的無花果煲豬瘦肉，還可用於脾胃虛弱，食難消化，或消化不良。

2、武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

功效：太子參性平，味甘，入脾、肺經，具有益氣健脾，生津潤肺之功效。由於其性味平和，不燥不熱，廣泛用於方劑和飲食療法上，常用於脾虛體倦，食欲不振，肺燥乾咳，病後體虛。再配以潤肺、健脾、補益的無花果煲豬瘦肉，還可用於脾胃虛弱，食難消化，或消化不良。