地震後如何保障飲食充足與安全

四川省雅安市蘆山縣發生7.0級地震， 中國地震局啟動地震應急Ⅰ級回應， 眾人紛紛向四川遇災難民伸出援手， 地震後如何注意飲食尤為重要。

地震後飲食首先保證飲食量充足

由於地震災害面廣、受害人群多， 因此地震後最大的飲食問題是食物不夠， 因此在面對災區人民的飲食支援和派發方面， 應當首先確定食物量的充足， 以碳水化合物和脂肪含量較多、能量較為充足的主食為主， 如饅頭、麵包、餅乾、速食麵等。 主食最好要耐得住儲存， 以避免因食物的腐壞、黴變造成災區人民食物中毒等。 對於食物的生產日期也要特別注意， 不發放過期和即將過期的食品。

地震後飲食其次保證食品衛生與安全

地震後特別容易發生大規模疫病， 因此在日常飲食的過程中需要注意幾點：

1、一些不耐放的食物儘量趁新鮮時吃掉， 不要等到放了好幾天再吃，

2、飲用水選擇乾淨、清潔的瓶裝飲用水， 不隨便喝山泉、河水等衛生得不到保障的水， 在飲用之前儘量將水燒沸後再飲用， 盡可能避免攝入細菌病毒， 造成健康損害;

3、就餐的餐具無論餐前餐後都要注意洗淨並用開水消毒， 消毒過後妥善保存， 盡可能保證餐具的清潔性;

4、嬰幼兒及老人等免疫力較低的人群要注意特別關照， 嬰幼兒的奶粉應當先將水煮沸， 冷卻到70度左右沖調奶粉， 再冷卻到40度左右再給孩子喝， 以免造成細菌病毒對孩子的侵襲;

5、注意個人衛生， 飯前便後注意洗手， 生食和熟食要注意分開放置， 以免細菌交叉感染;

6、一旦出現上吐下瀉首先考慮食物中毒而非腸胃炎， 此時要特別注意催吐， 將嘔吐物等保存， 儘快就醫並協助調查食物中毒源頭， 以便查清中毒原因， 進行徹底消毒， 並預防再次中毒的發生。

地震後飲食最後保證食品營養與均衡

地震後一般很難保證食物的營養攝入均衡， 但如果長期只食用主食補充能量， 主食中缺少如維生素A、維生素C等必需維生素， 人體一旦缺少這些必需維生素， 身體很容易出現不適。

當前情況下， 蔬菜水果難以供給給大量災區人民， 且蔬菜水果不耐放， 容易腐壞變質， 加大當地食品衛生危險性，