如何炒瘦肉啊？

家裡要來客人， 老媽又不在家， 想著肯定是我做菜了， 可是好長時間沒有做過， 可能會生疏了好多。 那麼， 如何炒瘦肉啊？

炒瘦肉， 首先得去市場裡買一些新鮮的瘦肉， 最好不要是腿上的肉， 如果你不喜歡吃肥肉的話。 再就是回家之後用水洗乾淨， 涼一會， 然後用刀把瘦肉切成片塊， 越薄越好， 這樣容易入味。 炒的時候先把肥肉放進去， 等肥肉弄出油來了， 然後把瘦肉倒進去， 來回用小火炒幾遍， 如果喜歡吃嫩一點的肉片， 那麼可以放一些澱粉進去， 然後再放一點點水， 用小火煮一會， 最後放點蔥花， 瘦肉片就做好了。