鴨頭能吃嗎

鴨頭能吃嗎?很多人都有這樣的因為， 雞頭可以吃， 那鴨頭可以吃嗎， 對鴨頭來講， 也是含有豐富的營養價值， 對人體在滋養身體上， 也是有著很好的幫助作用， 那製作鴨頭也是有些一些方式方法， 這樣才會使得它的味道更佳鮮美， 營養元素更多。

對鴨頭能吃嗎的問題上， 我們要從鴨頭本身說起， 鴨頭它含有的營養元素豐富， 它是一個能吃的市場， 在製作方法選擇上也是有著很多方式， 根據我們自己的喜愛可以進行選擇。

鴨頭簡介：

來源：為鴨科動物家鴨的頭。

功用主治：《別錄》："煮服， 治水腫， 通利小便。 "

選方：治陽水暴腫， 面赤， 煩躁， 喘急， 小便澀：甜葶藶(炒)二兩， 熬膏;漢防己末二兩;以綠頭鴨血同頭合搗三千杵， 丸梧子大。 每木通湯下七十丸， 日三服。 一方加豬苓一兩。 (《外台》鴨頭丸)

幹鍋辣鴨頭的做法：

原料：袋裝冰鮮鴨脖子5000g 幹辣椒400g 薑塊100g 蔥節120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香葉5g 精鹽200g 味精15g 硝鹽1g 紅麴米50g 料酒100g 鮮湯5000g 精煉油2000g。

制法：

⒈ 鴨脖子初加工 解凍， 沖洗乾淨後， 加薑塊50g、蔥節50g、精鹽100g， 料酒、硝鹽， 拌勻。 醃漬約12小時， 用水沖淨， 放入沸水中焯一焯。

2. 制鹵汁幹辣椒剪成節， 其他香辛料清水稍泡， 瀝水。 紅麴米加清水1200g熬出色， 瀝渣留汁水待用。 淨鍋上火， 放油燒至三成熱， 下入幹辣椒節、香辛料及剩餘的薑蔥稍炒， 摻入鮮湯及紅麴米水， 調入精鹽、味精燒開後， 改小火熬煮2小時， 直至逸出香味、辣味後， 即成鹵汁。

3. 鹵制 把初加工好的鴨脖子放入燒開的鹵汁裡， 用中火鹵10分鐘， 關火， 讓鴨脖子繼續在鹵汁中浸泡20分鐘， 即可撈出晾涼， 斬件食用。

對鴨頭能吃嗎?以上給了我們很好的解答， 我們在吃的時候，