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乳腺疾病患者能吃雞嗎?

乳腺疾病與雌激素有關, 有傳言稱“很多雞都是激素催熟的”。 於是, 不少人很擔心:“乳腺疾病患者能吃雞嗎?”

有段時間, 雞場老闆誤以為添加地塞米松會讓雞長得快, 後來發現這會導致雞的免疫力下降, 引起死亡。 何況, 地塞米松屬於糖皮質激素, 並非雌激素。 用雌激素養雞成本高, 還麻煩, 加上質檢部門定期抽查, 理論上幾乎不可行。 養殖的雞也常會打各種疫苗、抗生素預防疾病。 正規養殖場會在出籠前兩周停藥, 藥物基本會被代謝掉, 到達人體的量微乎其微。 用了抗生素和疫苗的雞, 藥物往往會集中在雞肝、雞爪、翅尖等部位。

從病的角度講, 乳腺腫瘤包括良性和惡性。 良性的纖維腺瘤是局部乳腺組織對雌激素過度敏感, 發生異常組織增殖引起的。 大約60%的乳腺癌屬於雌激素依賴性腫瘤, 雌激素可能是相關因數。 過度補充外源性雌激素, 比如蜂王漿等補品, 可能導致乳腺過度增生, 甚至誘發乳腺癌。 但沒有研究證明, 吃雞肉或雞蛋會提高雌激素水準。 (沈衛達)