產後媽媽 如何擺脫臃腫身材

冬瓜、西瓜汁等瓜果， 含有豐富的鉀以及不能被身體迅速利用的果糖， 可減少體內水分;魚肉、老鴨等食物， 可改善體虛引起的腫脹。 為了減少鈉鹽(食鹽、醬油、醃漬食物)的攝入， 選擇的烹調方法最好能替代一般的煎炒烹炸。

酒釀蛋包湯圓

原料：酒釀1大匙， 無餡湯圓60克， 雞蛋1個， 白砂糖。

制法：鍋中加清水1杯半煮滾， 放入湯圓;待湯圓煮到開始上浮時加酒釀、打蛋下去， 再燒滾即可放糖， 熄火燜2分鐘即成。

營養小秘密：

酒釀甘辛溫， 含糖、有機酸、維生素B1、B2等， 可益氣、生津、活血、散結、消腫。 本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。 不僅利於孕媽咪利水消腫， 也適合哺乳媽咪通利乳汁。

當歸鴨肉米粉

材料：當歸1錢， 黃芪1錢， 鴨半隻， 米粉200克， 嫩薑1小塊， 老薑4片， 米酒1勺， 鹽少許。

制法：鴨剁成兩半、汆燙、洗淨， 嫩薑切絲;當歸、黃芪、黑豆酒、水8杯煮1個小時， 瀝除藥材， 藥湯留用;把鴨、藥湯、老薑、鹽放入電鍋中，

加水8杯蒸1次， 添水後再蒸1次， 取出鴨肉放涼切片;米粉燙熟置碗底， 澆鴨肉湯， 鋪鴨肉薑絲就可上桌了。

營養小秘密：

秋初吃老鴨， 最有滋陰清熱、利水消腫的作用， 很適合體質燥熱、容易水腫的孕媽咪。 烹好的半隻老鴨去骨切片後， 與鴨湯一道放在冰箱裡， 每每添上一些， 可用上2-3天。 不單可煮米粉， 燉白菜， 煮粥加之調味也很合適。

果汁魚塊(2人份)

原料：淨魚肉300克， 果汁120克， 玉米粉30克， 雞蛋20克， 植物油600克(實耗約50克)， 鹽2克， 濕澱粉30克。

制法：將加工好的淨魚肉切成長3釐米、厚0.6釐米、寬1.5釐米的塊放入碗內， 加鹽醃上;把雞蛋與濕澱粉放在碗裡， 加適量清水， 攪拌均勻將魚 塊放入蘸上一層， 而後再蘸上一薄層玉米粉;炒勺內倒入植物油， 放旺火上燒到7-8成熱，

將魚塊逐一放入， 炸至金黃色， 熟後撈出瀝油， 放在盤內;炒勺內熱油 倒出， 留點底油， 放回火上， 加入果汁炒勻;用調稀濕澱粉勾薄芡、加尾油， 淋在魚塊上即成。

營養小秘密：

這道菜綜合了魚的營養和果的香甜， 不鹹、不膩， 所提供的能量約為350千卡(每人份)。

而且， 其中只含有很少的鹽， 非常適合孕媽咪輕身利水的需求。