蔬菜養生新面孔—櫻桃蘿蔔

聽過櫻桃蘿蔔根？蔬菜養生新面孔， 也許你沒聽過， 或許你不知道養生功效是多麼的厲害， 下面小編給你細細道來。

人們熟悉的蘿蔔家族又多了新的面孔———一種小巧玲瓏，

紅皮白瓤， 圓圓的小蘿蔔擺上了大眾的餐桌， 它就是櫻桃蘿蔔。 櫻桃蘿蔔相比其他我們熟悉的白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等， 更像一種水果， 少了辛辣味兒， 而爽脆可口。 櫻桃蘿蔔含較高的水分， 維生素C含量是番茄的3—4倍， 還含有較高的礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。 蘿蔔有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除躁生津、解毒散淤、止瀉、利尿等功效， 因而生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。 另外， 蘿蔔生吃可防癌， 主要是蘿蔔中的木質素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

櫻桃蘿蔔根、纓均可食用。 根最好生食或蘸甜麵醬吃， 還可燒、炒或醃漬酸(泡)菜， 做中西餐配菜也是別具風味。

吃多了油膩的食物， 不妨吃上幾個櫻桃小蘿蔔， 有不錯的解油膩的效果。

吃蘿蔔的同時， 可千萬別隨手扔掉蘿蔔纓， 它的營養價值在很多方面高於根， 維生素C含量比根高近兩倍， 礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3—10倍。 纓子的食用方法與根基本相同， 可以切碎和肉末一同炒食， 還可做湯食用。

櫻桃蘿蔔雖然好吃有營養， 但食用時還是要注意以下幾點：1.不宜與人參同食。 2.錯開與水果食用的時間。 因櫻桃蘿蔔與水果同食易誘發和導致甲狀腺腫大。