懷孕6個月食譜：魚香肝片

【導讀】第6個月的食譜懷孕期間， 孕婦及胎兒都需要一定數量的維生素。 只有食入保持養分均衡的飲食， 才能保證維生素的含量。 這道魚香肝片黃色金紅， 肝片細嫩， 薑、蔥、蒜味醇厚， 最宜孕婦佐餐， 營養又開胃。

原料：

豬肝250克。

輔料：

菜油150克， 水豆粉30克， 湯25克。

調料：

泡辣椒20克， 蔥25克， 蒜15克， 醬油15克， 薑10克， 鹽2克， 醋10克， 紹酒10克， 白糖10克， 味精1克。

魚香肝片

做法：

1、將豬肝切成長約4釐米、寬約3釐米、厚約0.3釐米的片， 加鹽及水豆粉(20克)碼勻。 姜、蒜去皮， 切成米粒。 蔥切成蔥花。 泡辣椒剁成碎末。

2、用1碗水豆粉(10克)、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。

3、炒鍋置旺火上， 下菜油， 燒至七成熱時， 放進豬肝炒散後倒入泡辣椒、薑、蒜末。 待豬肝炒伸展時， 下蔥花、烹滋汁， 最後簸轉起鍋入盤。