喝果汁和吃水果，哪個對身體更好？

近年來健康意識的抬頭， 很多人在忙碌之餘會以果汁來代替吃水果， 一方面是講求速效， 另一方面可以補充水份及營養素， 可說是一舉兩得， 但是喝果汁與吃水果能劃上等號嗎？ 以100%純果汁來說， 理論上保留有水果中的營養成份， 比起一般市售的碳酸飲料來說， 的確有正面的效果， 可是一般的罐裝或鋁泊包果汁通常添加了糖份、甜味劑、矯味劑及香料等， 喝多了未必對身體有幫助， 反而攝取過多的糖份、熱量， 容易造成肥胖或甚至造成新陳代謝的問題。

除此之外， 喝果汁與吃水果的比較最大的不同是纖維素的攝取較低， 另外對於降低血脂的功效、影響血糖的平衡及促進腸道的蠕動， 都所以吃水果比較有正面的意義。 在製成果汁的過程中由於壓榨、搗碎或加熱等也會使某些營養成份破壞， 例如易氧化的維他命C就是其中一例。

吃水果另一個好處就是可以訓練小孩的咀嚼功能， 讓小孩的口腔訓練得到適當的輔助幫忙， 另外吃水果也較有飽足感， 可以避免攝取過多的食物及熱量， 例如一顆柳丁可以壓榨出約80C.C左右的原汁， 如果喝下一杯500C.C的原汁就等於吃下了6顆左右的柳丁， 這樣的攝取量也是我們應該考量的。