健脾益胃的蘿卜鯽魚湯怎么做?

秋冬季節吃蘿卜是一個絕佳選擇， 不僅便宜實惠對人體還有諸多好處， 今天給大家介紹一道美味——蘿卜鯽魚湯， 此湯具有滋補潤燥、明目潤膚、健脾益胃等功效， 非常適合秋冬季節食用。

蘿卜鯽魚湯的材料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

蘿卜鯽魚湯的做法：

1.鯽魚洗凈后瀝干， 并用廚房紙巾擦干表面水分。

2.蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。

3.鍋內熱油， 爆香幾片姜片， 加入鯽魚煎透， 煎至兩面的魚肉變色。

4.鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)， 加入蔥和姜， 大火煮開， 加入適量花雕酒， 繼續煮至酒氣消散。

5.撇去浮沫后轉中火， 保持一定的沸騰， 加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。

6.加入蘿卜條， 繼續煮約10分鐘， 加入少許鹽， 略煮即可。

蘿卜鯽魚湯的功效：健脾益胃， 消食化滯， 明目潤膚。 鯽魚湯有潤燥滋補的作用， 適合秋冬季節食用。