高血脂患者飲食忌油膩避飲酒

高脂血症指血漿脂質濃度超過正常的高限。 飲食治療是高脂血症治療的基礎， 無論是否採取任何藥物治療之前， 首先必須進行飲食治療。

適宜食物

1、主食及豆類的選擇：可選擇富含優質植物蛋白、植物固醇和降脂的稻穀、小麥、玉米、綠豆、花生豆腐、大豆、及豆製品等;

2、肉、蛋、奶的選擇：適當選擇脂肪、膽固醇含量低的食物和有降低膽固醇作用的食物。

3、蔬菜的選擇：可適當多選擇具有降低血脂的食物， 如洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、蘿蔔、海帶、大蒜、魔芋、黃瓜、蘋果、山楂等;

4、其他：可選用降脂的綠茶， 烹調用植物油， 如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等， 每日烹調油10毫升～15毫升。 宜採用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調方法， 堅持少鹽飲食， 每日食鹽6克以下。

飲食禁忌

1、減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等;

2、忌食含膽固醇高的食物， 如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物;

3、要避免飲酒。 因為酒能夠抑制脂蛋白酶， 可促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成， 導致血脂升高。