禦寒吃海帶效果好

文章導讀

冬天很多人都把自己裹得嚴嚴實實的， 但是還是依舊覺得冷， 這主要是因為機體攝入某些礦物質較少。 人體含有的鈣量多少可直接影響心肌、血管興奮性;血液中缺鐵是也會導致貧血症狀，

常表現為產熱量少、體溫低等， 想要禦寒要怎麼吃呢。

因此， 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 科學家們發現， 海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。 每100克海帶中， 含鈣高達1177毫克， 含鐵高達150毫克， 所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

海帶性鹹、寒， 入肝、胃、腎三經， 可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。

海帶含碘豐富， 碘能促進甲狀腺素分泌， 產生熱量。 人體的甲狀腺分泌物中有一種物質叫甲狀腺素， 它能加速體內很多組織細胞的氧化， 增加身體的產熱能力， 使基礎代謝率增強， 皮膚血液迴圈加快， 抗冷禦寒。

一般成年人需要的微量元素——碘為150微克左右， 而100克海帶中， 竟含碘元素240毫克。

海帶營養食譜

海帶豆腐

原料：海帶結半斤、北豆腐1盒， 薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。

做法：

1.海帶結洗淨備用， 豆腐切成3釐米見方的塊;加油適量， 五成油溫時， 放入薑片、蔥絲爆香;加入豆腐， 放鹽

2.約1分鐘煎至微黃， 翻炒;放入海帶， 翻炒大約一分鐘

3.加水， 漫過主料1釐米， 加入雞精;繼續大火燒， 大約8分鐘， 剩少許湯， 即可出鍋。

涼拌三絲

原料：瘦豬肉3兩， 幹海帶2兩， 幹粉絲2兩， 花生油1兩。 醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。

做法：

1.把幹海帶蒸二十五分鐘左右取出， 放熱水浸泡三十分鐘， 後用涼水洗淨泥砂， 切成細絲。

2.再把瘦肉切成絲， 放入開水鍋中氽熟撈出， 與海帶絲一起碼放盤內。

3.而後勺內放油，

用蔥花、薑末熗鍋， 放入泡發好的粉絲， 略炒， 出勺後冷卻， 碼放在海帶絲和肉絲上。

4.加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料， 拌勻， 即可食用。

海帶炒裙帶菜

原料：粉條2團、沙拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、番茄醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。

做法：

1.粉條焯一下切成易吃長度。

2.鍋裡放油加熱， 強火翻炒粉條。

3.加入咖喱粉、醬油、料酒、番茄醬， 炒出味來， 加鹽、胡椒調味。

4.盛入器皿中， 加上茅菜和紅柿子椒。

芝麻海帶

原料：海帶300克、白芝麻2大匙。 醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許。

做法：

1.將芝麻洗淨， 用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後， 盛出放涼備用。

2.海帶加水(蓋過海帶)煮沸後， 撈起瀝幹水分。

3.加入調味料及海帶煮至汁收幹，

撒上芝麻即可。

食用海帶宜忌

1.適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。

2.精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用

3.脾胃虛寒的人的人慎食， 脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食

4.患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富， 會加重病情。

5.孕婦與乳母不可過量食用海帶。 因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內， 引起甲狀腺功能障礙。

禦寒吃海帶效果好， 不僅補充身體缺乏的鈣和鐵元素， 還能防止身體虛弱。