春天鳳梨怎麼吃最營養

1、鳳梨炒飯

材料

剩米飯、鳳梨（熟透）、胡蘿蔔、臘腸、雞蛋、青豆。

做法

（1）鳳梨裡的果肉用工具挖乾淨， 不能把皮挖破， 挖出的果肉切小丁。

（2）準備胡蘿蔔以及臘腸， 都切成小丁狀。

（3）雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻。

（4）鍋內不加油， 下入臘腸翻炒至出油。

（5）倒入胡蘿蔔繼續翻炒。

（6）把青豆倒進去翻炒， 裝出留著備用。

（7）鍋內多加些油， 倒入米飯炒松。

（8）倒入蛋液不斷翻炒。

（9）炒至蛋液全部凝固。

（10）最後倒入包括鳳梨在內的所有輔料炒勻即可。

2、鳳梨咕嚕肉

材料

豬裡脊、鳳梨、大青椒、紅甜椒、番茄、食用油、雞蛋、清水、醋、生抽、澱粉、鹽、冰糖。

做法

（1）裡脊切稍微厚點的片，

（2）裡脊加澱粉， 鹽， 少許油醃制十分鐘。

（3）加入調散的雞蛋拌勻， 裹上澱粉。

（4）油鍋七成熱， 小火五分鐘炸至肉七成熟。

（5）鍋裡留油， 下番茄， 辣椒炒一會兒， 加入肉和鳳梨同炒。

（6）將澱粉， 冰糖， 醋， 水， 生抽兌成的芡汁倒入， 待湯汁粘稠出鍋。

3、鳳梨粥

材料

鳳梨1個、大米1小碗、枸杞子1把、水適量。

做法

（1）鳳梨去皮， 用淡鹽水浸泡， 切小塊。

（2）枸杞洗淨， 浸水。

（3）鍋子放水， 大米洗淨， 將大米煮熟爛。

（4）大米熬煮至大米開花。

（5）將鳳梨丁放入鍋內。

（6）熬煮20分鐘左右。

（7）放入枸杞， 熬煮5分鐘左右， 粥粘稠即可。

4、糖水鳳梨

材料

鳳梨500克、冰糖100克、水200克。

做法

（1）將鳳梨去掉外皮， 現在買的時候店家就會用專用工具幫你去掉外皮， 而且去得很乾淨一點也不浪費。

（2）將鳳梨流水下洗乾淨切成一口大的塊放入小盆中， 鳳梨的硬心也不要丟掉， 一起蒸好了就軟了。

（3）放入清水（也可以不放水， 水的量也可以按照自己的喜好放入， 我覺得還是要放一些水的， 蒸好後這個湯水最好喝）和冰糖（糖的量也可以根據喜好增減， 如果買來的鳳梨比較硬和酸就多放點糖， 如果比較軟和甜就少放點）。

（4）放入蒸鍋中大火燒開， 中火蒸30分鐘（如果買的鳳梨特硬就多蒸10分鐘）， 涼後放入冰箱冷藏後更好吃。

5、香甜鳳梨包

材料

麵包體：富強粉1杯半、酵母1小勺、鹽半小勺、糖1勺、雞蛋半個、玉米油1勺。

鳳梨皮：玉米油4勺、糖2勺、蛋液1勺、富強粉半杯、奶粉1/3小袋、純奶少許。

做法

1、和麵：前5種材料和成麵團， 加入油揉勻， 醒發漲到2.5-3倍。

2、做麵包體：醒發好的面揉出空氣， 切成6個面劑， 滾圓。

3、做鳳梨皮：油中加入糖， 用手動打蛋器攪勻， 蛋液分幾次加入， 篩入麵粉和奶粉， 用勺子翻拌， 加入適量牛奶， 拌均勻， 分成6個劑子。

4、做鳳梨包：分別取一面劑和鳳梨皮劑， 用推的手法將皮把麵團包住大部， 以放在面板上看不到麵團為好。 用刀在鳳梨包表面劃出格子， 正方和菱形都可以。 做好的鳳梨包擺在烤盤上醒發， 大約20分鐘。

5、烘烤：見到劃的印變寬了就放入提前預熱的烤箱， 150度， 20分鐘。

99熱心醫生溫馨提醒， 鳳梨是種好吃也營養的水果， 富含維生素， 但有些人容易發生過敏， 注意食用前應放淡鹽水裡浸泡30分鐘， 再用涼開水浸洗， 去掉鹹味食用。