健康食譜

平菇燒豆腐

平菇燒豆腐不知道朋友們吃過沒有, 這是一道十分美味的菜肴, 是很多人的最愛, 這道菜不近美味, 而且營養價值也是很高的, 能夠起到清熱潤燥, 還能夠降低膽固醇, 是十分不錯的養生菜肴, 那麼平菇燒豆腐應該怎麼做呢, 下面就讓我們一起來學習一下吧。

平菇燒豆腐這道菜, 在做之前, 我們需要先準備好平菇, 豆腐, 還需要準備一些豬瘦肉, 調料還應該準備好蔥白, 菜籽油, 澱粉, 醬油, 香油, 白糖, 味精還有鹹鹽。 備好這些東西就可以來製作這道菜肴了。

製作方法

1. 將平菇洗淨, 控去水, 切成片;

2. 豆腐切成塊, 入沸水鍋中略焯撈出, 控去水;

3. 炒鍋置旺火上, 放入菜油燒熱, 下蔥白段炸香;

4. 放入平菇片炒片刻, 放入豆腐塊, 下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸;

5. 將鍋移置中火上燒至豆腐入味時, 下味精, 用水澱粉勾芡, 淋入麻油即可裝盆。

營養價值

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,

對腫瘤細胞有很強的抑制作用, 且具有免疫特性;

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用, 故可作為體弱病人的營養品, 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果, 同時對婦女更年期綜合症可起調理作用。

豆腐為補益清熱養生食品, 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實, 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能。

對於平菇燒豆腐的做法, 朋友們看了上述的文章介紹之後, 應該都學會了吧, 平菇燒豆腐這道菜不僅十分的美味, 而且是一道營養價值十分高的菜肴,

平菇中含有多種維生素, 人體容易吸收。 是十分適合食用的, 而且還能夠增進食欲。