鯧魚的營養價值都有哪些

鯧魚的營養價值

鯧魚， 頭小， 吻圓， 口小， 牙細， 體短而高， 極偏扁， 略呈菱形。 成魚腹鰭消失， 尾鰭分叉很深， 下葉較長， 整體銀白色， 上部微呈青灰色。

鯧魚含有多種營養成分， 100g的鯧魚肉裡含有15.6g蛋白質， 6.6g脂肪， 19毫克鈣， 0.2g碳水化合物， 0.3毫克鐵， 240毫克磷。 而且還富含不飽和脂肪酸， 有著降低膽固醇的功效。 由於其富含硒和鎂等微量元素， 所以有預防冠狀動脈硬化等心血管疾病的作用， 並且能延緩機體衰老和預防癌症的發生。