長期飽食對人體有什麼危害

美味雖好， 但飽食對身體健康不利

古語說， 飽食終日， 無所用心。 現代我們也曾經聽人開玩笑地說過這樣的話：“一天到晚就知道吃， 人都吃傻了！” 天天吃飽喝足， 會讓人變傻嗎？

還別說， 古語、俗話還真是有一定的道理， 最近， 日本科學家進行的一項研究發現， 長期飽食的人大腦更容易早衰， 如患癡呆症。 研究人員認為， 長期飽食會使人體內熱量攝入過多， 脂肪過剩， 血脂增高， 引起一種叫“纖維芽細胞生長因數”的物質增加， 導致腦動脈的粥樣硬化， 使供給大腦的氧和營養物質減少， 造成人的記憶力下降，

大腦早衰和智力遲鈍。

還有的科學家通過研究認為， 人體攝入的能量越多， 產生的對人體有害的活性氧（自由基）就越多， 人老化的程度也就越快。 而少吃點可以減少活性氧的產生， 使細胞免受其害， 從而延緩身體組織和器官的衰老。

那麼， 人的饑飽感覺從何而來， 人為什麼容易多吃， 長期飽食還有哪些別的危呢？ 人的饑飽感覺從何而來

現代醫學研究發現， 人的大腦中存在饑餓中樞和飽食中樞， 它們和大腦皮質一起， 通過胃腸道的反應對人的食量進行著有效控制。 當血糖下降， 胃排空後， 大腦皮質收到饑餓信號， 大腦皮質的神經中樞就會向位於下丘腦的饑餓中樞發出進食的指令， 而向飽食中樞發出抑制的指令， 這樣人就開始有意識地進食。

而當人吃進了一定量的食物， 胃腸道感覺到膨脹， 就會把飽食的信號通過反射的方式發送回去， 大腦皮質就會分別向饑餓中樞和飽食中樞發出“吃飽了”的指令， 從而停止進食。 曾經有研究人員做過相關的動物實驗， 他們發現， 將動物大腦中的飽食中樞破壞後， 動物就進食不止， 進食量明顯增多， 體重也明顯增加， 當能量達到一個新的平衡時才會停止。 反之， 將其饑餓中樞破壞， 動物則不思飲食， 長期拒食， 並因衰竭而死。

人為什麼會多吃

人多吃的原因也不止一個。 對於不少人來說， 飲食量的多少也和人的飲食習慣有關， 有的人總是貪吃、多吃並不總是因為饑餓， 而是一種長期養成的習慣。 這些人在就餐時，

吃得時間過長、過快， 一個小時、兩個小時甚至更長， 這樣不停地吃， 而且因為注意力常集中在聊天， 對飽腹感覺反應相對遲鈍， 不知不覺就吃了過多的食物， 很容易造成過度飲食。

面對自己喜愛的美味食物， 意志差難以控制也是一個重要原因。 在日常生活中， 我們還能有這種體會， 明明並不感到饑餓， 但因為有美味擺在面前， 仍然忍不住要想吃一點， 這也容易使人吃得過多。

同樣， 吃得飽也不意味著營養攝入就充足、合理， 人感覺吃飽了並不一定意味著他所需要的營養物質就夠了， 例如中午吃了一頓飯， 其中肉食很多， 難以消化， 人到了晚飯時可能還沒有覺得餓， 但微量元素、膳食纖維或維生素的攝入量可能還不夠。

長期吃得過飽， 會有很大危害。 除了上面提到的容易使人大腦早衰之外， 它很快能帶來的後果就是胃腸道負擔加重， 如果胃總是處於一種飽脹狀態， 胃的容量就會過大， 消化吸收功能就會下降， 易造成消化不良。 而大量攝入的脂肪、蛋白質不能有效地利用， 就會大量貯存起來， 造成營養過剩， 引起肥胖、糖尿病、高脂血症等疾病。 另外， 因為現代人普遍愛吃肉食、精製穀類等呈酸性食物， 如果過量攝入， 會造成人體內環境的酸性化， 形成酸性體質， 為各種疾病的發生提供了溫床。 因此， 我們要多吃蔬菜、水果， 多吃豆製品、雜糧， 適當補充堅果、菌類、海藻類， 少吃肉食及油膩， 對於零食、甜點等應儘量避免。