鮮棗香甜又脆嫩 一吃收不住傷胃
又脆又甜的鮮棗，
是營養豐富的天然“維生素藥丸”。
比起幹棗來，
更加鮮嫩爽口，
往往一吃就收不住。
不過，
大連營養學會副秘書長王興國提醒，
鮮棗千萬不能吃太多，
否則會傷腸胃。
這是因為，
首先，
大棗的水分含量低。
大多數水果的水分含量為80%—90%，
而大棗僅為67%。
所以別的水果多吃點，
其實大部分都是水。
而大棗吃多了，
“乾貨”就比較多了。
其次，
大棗的膳食纖維含量很高，
明顯高於其他常見水果。
比如葡萄的膳食纖維含量平均為0.4%、蘋果平均為1.2%，
而大棗則高達1.9%。
膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，
少量攝入具有促進排便、預防便秘的作用，
可一次大量攝入則會刺激腸胃，
造成胃腸不適。
大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，
大棗的果肉是脆的，
但棗皮是非常薄而硬的，
邊緣特別鋒利。
可以想像，
吞入胃中之後，
如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，
無異於在傷口上撒鹽，
會造成疼痛或不適。
一天吃多少鮮棗合適呢？一般說來， 每天吃一把就能滿足人體的需求了。 如果胃沒什麼炎症、潰瘍或傷口， 吃多點也沒關係。
