幹香菇燉土豆做法

香菇的做法特別多， 很多食材都很搭配， 比如說可以用香菇來炒土豆， 營養價值也是不錯的， 可以準備幹香菇， 提前用溫水浸泡， 最好是能夠泡發12個小時， 然後和土豆塊一起炒， 當然再準備適量的五花肉， 味道會更好， 香菇會充分吸收五花肉的香味， 非常的下飯， 能夠促進人的食欲。

主料土豆250克香菇75克

輔料油3湯勺生抽2湯勺白糖0.5湯勺鹽0.5勺

香菇燒土豆的做法

1、食材：土豆（已清洗去皮）、新鮮香菇（已清洗）

2.將已清洗去皮的土豆放在案板上切開， 待用。

3、將已清洗的新鮮香菇放在案板上切開， 待用。

4.在鍋中加入3湯勺油燒熱， 下入切好的土豆翻炒翻炒。

5.隨後， 加入一些清水煮開。

6.接著， 合入切好的新鮮香菇翻動一下。

7.然後， 加2湯勺生抽。

8.加0.5湯勺白糖。

9.加0.5勺鹽。

10.調味煮開。

11.最後， 湯汁濃稠土豆熟軟， 即成。

烹飪技巧

1、提前準備好原材料， 熱鍋涼油煸炒五花肉， 將五花肉煸炒微微發黃， 油脂煸炒出來， 這樣燒出來的五花肉不會膩；

2、五花肉煸炒出油脂後加入適量生抽， 紅燒汁(如果沒有， 加醬油是一樣的)， 泡過香菇的水(這可是天然味素， 所以千萬不要浪費)， 大料鋼球(為了避免影響菜的成品， 也方便取出， 所以將大料都放入調味鋼球中)， 海鮮醬(為了增鮮)， 冰糖(為了提色)， 所以調料加入後要沒過原材料多一點的水， 大火煮開， 轉為小火， 燉上二十分鐘；

3、再加入準備好的其他配料：土豆塊和香菇， 一起煮上十五分鐘；

4、煮好後加入鹽和胡椒粉等調味， 再開大火收汁， 收到喜歡的程度即可。