番茄汁的功效與作用

番茄是也就是日常生活中我們所說的西紅柿是一種常見的蔬果， 番茄汁中的番茄紅素含量較多， 對預防癌癥， 冠心病， 保護血管， 軟化血管， 促進鈣， 鐵元素的吸收都有很大的作用， 因此番茄汁常被當成一種預防癌癥， 抗衰老的天然的保健品， 是日常生活中人們最喜歡吃的一種蔬菜。

番茄含有豐富的維生素， 纖維素， 果膠， 番茄紅素， 由其是其中的番茄紅素還是一種常見的抗氧化劑， 對緩解色斑減少皺紋的產生具有很大的作用。 總得來說番茄汁就是一種有很大功效的保健品。

1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外， 還富含番茄紅素， 番茄紅素是較強的抗氧化劑， 可改善老年性黃斑病變。

人體血漿中番茄紅素的含量越高， 癌癥、冠心病的發病率就越低;

2、番茄汁含有多種有機酸， 有機酸除了保護維他命C不被破壞外， 還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，

3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽， 研究發現， 番茄汁對于一些類型的癌有預防效果， 對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用， 亦可對抗肺癌和結腸癌; 4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效， 是優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基; 5、番茄汁還具有養顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。 其特性介于果實與蔬菜間， 含有豐富的維他命A與C， 由于有機酸的保護， 可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。

總得來說番茄汁就是一種對人體的健康有很大幫助的蔬菜， 因此日常生活中一一要多吃這種蔬菜，