當心身邊暗藏的“催老劑”

一個人的衰老速度主要由基因決定， 但我們的一些生活習慣卻可能起著加速或減緩衰老的作用。 中國保健協會營養安全專業委員會會長孫樹俠認為， “健康是一口口吃出來的， 長壽是一天天攢出來的。 健康沒有捷徑， 唯有管好自己。 ”為此， 本期《生命時報》結合國內外多項研究， 並採訪數位專家， 為您總結出生活中最常見的十大“催老劑”。 以下這些習慣， 或多或少地都會出現在每個人的生活中， 損害著我們的身體， 減少著壽命。

茶水積垢懶清洗。 “喝茶不洗杯， 閻王把命催”這句俗話可能有些誇張， 卻提醒大家一定不能忽視茶杯上那層青黑色的茶垢。

國際食品包裝協會秘書長董金獅表示， 茶垢中有茶葉堿， 如果長期接觸， 會導致芳烴類物質殘留， 從而影響肝腎功能甚至造血系統。 因此喝茶後一定要及時清洗杯子， 最好用玻璃杯， 清洗時可用牙膏或鹽水。

長期吃得太飽。 美國研究發現， 老人如果攝入多於日常所需的能量， 患上記憶問題的風險會增加一倍， 還可能影響大腦的其他功能。 因為飽食後， 胃腸道迴圈血容量增加， 會導致大腦血液供應相對不足， 打亂了腦細胞的正常生理代謝。 所以， 要堅持吃飯只吃七八分飽， 就是胃裡還沒覺得滿， 但對食物的熱情已有所下降。

用錯鋁製品。 鋁會破壞記憶細胞的功能， 影響兒童的智力發育，

增加老年人患上認知障礙的風險。 董金獅說， 國家允許在鍋碗瓢盆中使用鋁， 但大家用鋁製品時一定要注意， 別用鋁製品裝剩飯剩菜和酸性強的食物， 如醋、番茄等， 也別用鋼絲球等硬物擦鋁鍋， 這會破壞鋁製品上面的氧化膜， 加速鋁離子的釋放。

蔬菜吃不夠。 國內調查顯示， 95.3%的人每天吃的蔬菜不夠5種， 攝入量和種類都遠遠不夠， 還有人認為水果能代替蔬菜。 其實， 多數蔬菜的維生素、礦物質、膳食纖維等含量高於水果， 其豐富的植物粗纖維能刺激腸道蠕動， 有助消化、防癌。 每天應保證吃夠500克蔬菜， 最好根、莖、葉、花、果和菌藻類等不同的種類都有攝入。

身體總缺水。 《2012中國城市居民健康白皮書》表明， 近2/3的人每天喝水量少於《中國居民膳食指南》中推薦的1200毫升，

出現集體“缺水”。 英國學者卡洛琳·艾德蒙茲博士的團隊發現， 補足水分能提高大腦的認知功能， 反應更快速， 更有精神。 早上起床後、晚上睡覺前、下班離開辦公室前、吃鹹了後、飯後半小時、洗澡後、便秘時、發燒時、心情煩躁時、開空調半小時後， 是最應喝水的十大時刻。

睡得太多或太少。 中國睡眠研究會睡眠呼吸障礙委員會副主任委員郭兮恒說， 作息不規律不僅會擾亂人體的自然節律， 影響大腦吸收和保存新資訊的能力， 還會增加抑鬱症、糖尿病、高血壓等風險。 應保證晚11點前入睡， 中老年人應有5~6個小時的睡眠， 年輕人要保證6~7個小時。

炒菜鍋冒油煙。 上海同濟大學腫瘤研究所的一項調查發現，

中老年女性因長期接觸高溫油煙， 其患肺癌的危險性增加了2~3倍。 北京宣武醫院胸外科主任支修益建議， 一定保證廚房通風， 選購油質穩定、煙點高的油如橄欖油、花生油、麻油等。 採用溜、炒、爆、炸等烹飪方式時， 油溫應控制在200℃以下， 建議多用蒸、煮、溜、鹵等烹飪方式。

常吃醃制、熏烤肉類。 瑞士科學家的一項調查顯示， 吃太多(每天超過40克)的薰制、醃制等加工肉會縮短人的壽命。 這些肉中含有大量膽固醇和飽和脂肪， 容易阻塞血管， 引發冠心病， 且致癌物亞硝酸鹽含量高。 我們每天攝入的加工肉製品應限制在28克。 吃肉應首選燉肉， 其次是涮肉、蒸肉。 禽類、魚類等白肉比豬肉、牛肉等紅肉脂肪含量低， 更健康。

煙酒不離口。

美國研究發現， 長期喝酒， 全身器官都跟著遭殃：肝臟、腸胃、胰腺、大腦、心臟等都難倖免。 吸煙對人體的傷害並不亞於此。 河北省人民醫院老年病科主任郭藝芳表示， 煙要戒， 酒要科學適量地喝。 世界衛生組織建議， 正常情況下， 男性每日攝入純酒精量不應超過20克， 女性應更少。 酒精量可用“飲酒量×酒精濃度×0.8”的公式算出。

愛琢磨瞎操心。 國外多項研究發現， 愛生氣的人會增加心腦血管疾病風險， 甚至直接誘發中風。 對於女人來說， 生氣會讓皮膚“最倒楣”， 其次是子宮、乳腺和甲狀腺。 郭藝芳建議， 中老年朋友遇事要平和， 兒孫自有兒孫福， 不要對子女操心過多。

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