經常吃豬肝對身體好嗎 經常吃豬肝有什麼壞處

經常吃豬肝對身體沒有太多好處， 要適量吃， 過量吃豬肝容易引起一系列疾病。

適量的話沒事的， 吃豬肝既不可一次吃多， 也不可過頻， 通常， 一周吃1 2次盡夠了。 孕婦最好通過其他方式補充維生素 A， 豬肝只可偶而吃吃。 患有高血脂、肝病、高血壓和冠心病的人， 是可以吃豬肝的。 應強調的是， 這些人更應注意掌握食量。

為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病菌， 在烹調時， 時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使豬肝完全變成灰褐色， 看不到血絲才好。 切不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。

患有高血壓、冠心病的人， 因為肝中膽固醇含量較高。 有病而變色或有結節的豬肝忌食。 相據前人經驗， 豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官， 各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等， 都會聚集在肝臟中， 並被它解毒、排泄， 或經它化學加工後運送至腎臟， 從小便中排出。 肝臟還會產生炎症， 甚至肝癌。 此外， 還可能有肝寄生蟲等疾病。

一、明目， 治腳氣病。 豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲症， 緩解眼疲勞， 呵護眼睛健康， 同時， 維生素A是治療腳氣病的良藥。

二、解毒。 豬肝本身是解毒器官， 裡面有許多解毒的酶， 適當地吃一些豬肝， 對身體解毒很有幫助。 但多吃就適得其反。

三、補血， 增強抵抗能力。 豬肝中含有豐富的鐵元素，