好吃而且做起來超級簡單的飯菜，相信你能學會！

青椒辣醬炒雞腿肉

食材：雞腿兩隻、青椒500克、幹辣椒十個、花椒二十粒、薑一塊、獨蒜一塊、蔥兩根豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、澱粉5克

做法：

1、雞腿洗淨， 剔出骨頭， 肉切塊。 青椒洗淨斜切成段， 薑、蒜切片， 蔥斜切片成段。

2、雞腿肉裡加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃一小時以上。

3、鍋內油燒到7成熱後， 爆香1/3的薑片， 倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。

4、鍋內油不夠可以再加少許， 燒到7成熱後， 下入豆瓣醬， 中小火炒出紅油。

5、此時放入所有薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。

6、再放入雞腿肉一起炒， 烹入另一半料酒， 炒入味。

7、放下青椒， 炒到青椒熟了， 再調入鹽， 糖炒勻即可。

豆角燉排骨

食材：排骨250克、幹豆角一把、青紅椒適量、生薑適量、大蒜3瓣、香蔥少許、八角兩顆、桂皮少許、老抽一勺、豆鼓適量

做法：

１、排骨洗淨， 生薑切片大蒜拍碎香蔥切段。

２、先把排骨焯一下， 要冷水下鍋， 這樣容易排出血沫。

３、豆角用溫水泡發一刻鐘左右

4、泡軟後撈出切成三釐米左右的段

5、鍋內熱油倒入排骨翻炒一下然後放入八角桂皮生薑大蒜

6、加一勺老抽翻炒一下蓋上鍋蓋燜兩分鐘使肉香伴隨著佐料釋放出來。

7、加入豆角和一碗清水。 翻炒一下蓋好鍋蓋中火多重半小時左右

8、出鍋前幾分鐘放入辣椒拌炒， 加入一勺香辣豆鼓提味。 即可裝盤。

川味回鍋肉

食材：八成熟五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量

做法：

1、五花肉豬八成熟， 切厚片

2、蔥薑蒜片

3、青蒜斜切片

4、郫縣豆瓣

5、取一淨炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱， 下蔥薑爆香

6、倒入肉片翻炒

7、炒至肉片卷邊

8、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻

9、再下入青蒜翻炒幾下

10、炒勻出鍋即可， 豆瓣醬已經很鹹， 不用加鹽。

魚香千葉豆腐絲

食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺

做法：

1、千葉豆腐切細絲。 2)放上少許幹澱粉拌勻。

3、木耳泡發洗淨切細絲備用。 4)胡蘿蔔切絲。

5、尖椒洗淨去心切絲。

6、將醬油， 胡椒粉， 鹽， 糖， 醋， 蒜放在碗中調成魚香汁。

7、起鍋熱油， 把幹紅椒炒香， 下豆腐絲煸炒片刻。

8、下入胡蘿蔔絲煸炒。 9)放入木耳絲煸炒勻。

10、倒入魚香汁大火炒勻入味， 可嘗口再放調料。

11、淋入水澱粉至稠即可出鍋。