思念水餃複檢仍然不合格

思念水餃在網上鬧得沸沸揚揚， 弄得人盡皆知的事情， 近日居然又再一次， 讓人們確信了思念水餃的確有問題;思念本想打著“身正不怕影子斜”的口號， 對自家產品進行複檢， 但誰知複檢還是不合格;這可謂是搬石頭砸了自己的腳呀。

前日， 國內知名速凍食品生產商思念食品對外聲明， 針對廣東省工商局抽檢鄭州思念食品有限公司生產的"中華麵點西湖棠菜豬肉包"和"豬肉煎餃"過氧化值超標一事， 公司已於這兩批產品初檢超標時全部下架， 並於前日將此產品所有批次再度送檢， 預計兩周內將有結果。

思念複檢仍被判不合格

思念食品在聲明中表示， 2011年12月1日， 廣東惠州工商局對"中華麵點西湖棠菜豬肉包"(批次為2011.05.13)和"豬肉煎餃"(批次為2011.06.13)進行抽檢後， 判定這兩個批次產品過氧化值超標， 思念食品隨後提出複檢申請。 根據思念食品的聲明內容，

專家稱或因儲存不過關

思念食品堅稱， 所有出廠產品均完全符合國家標準， 包括過氧化值在內所有產品指標均處於標準範圍內。 但為消除消費者顧慮， 思念食品已立即對所有涉及產品進行盤點， 目前為止均未發現不合格批次產品。

不過， 該聲明全文並未表明公司有對生產流程及各個環節進行調查， 查找造成產品過氧化值超標原因。 中山大學營養學系教授蔣卓勤對此分析， 食品過氧化值超標一般是由油放置的時間過長產生氧化物多了導致。

如果速凍食品過氧化值超標， 一般是因餃子或包子放置時間長， 油、肉和菜等餡料的原料較舊或未在零下20℃條件下卻長期保存。 "如果保存溫度在零下20℃以上， 存放時間必須短， 不然容易導致過氧化值超標， 速凍食品也很容易變質。 "