蛋糕這麼做實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

食材：細砂糖50克， 濃稠優酪乳200克（我選的是安慕希）， 玉米澱粉20克， 雞蛋3個， 低筋麵粉70克。

做法：

1、將雞蛋的蛋清蛋黃分離， 然後將蛋黃放進優酪乳裡並攪拌均勻。

2、再向裡面篩入玉米澱粉和低筋麵粉， 再次攪拌均勻。

3、最後攪拌出來的蛋黃優酪乳糊， 光滑細膩非常好看， 放置一邊備用。

4、蛋清里加幾滴檸檬汁或者白醋， 分三次放糖， 將其打發至濕性狀態即大彎鉤狀。

5、打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡， 並翻拌均勻。

6、將拌好的蛋糕糊放入模具， 輕震出氣泡。

7、烤箱預熱好， 將模具放入烤盤裡， 烤盤加滿水， 用110度烤100分鐘， 關掉電後燜30分鐘再取出來。

8、取出脫模即可。

9、將其放到冰箱裡冷藏片刻， 味道會更好。

這道烘焙好的蛋糕因為沒有放乳酪等就不會有太高的脂肪和熱量， 但是口感依舊是清爽滑膩， 濃郁的奶香味且入口即化， 非常適合作為家居小零食製作。