常吃粗糧益處多，多吃粗糧的9大好處

近年來， 一提及養生， 大家總說提到五穀雜糧這類的食物， 雖說口感不好， 但營養價值卻不是細糧能夠比得上的。 快來看看全穀雜糧的各種好處吧， 可以控制體內的脂肪、防護各種疾病， 就算是吃粥也比較有飽腹感， 可以有效控制食量， 粗糧比較推薦的吃法是煮粥， 這樣比較容易入口。

粗糧的好處1、增加營養供應

同等重量下、同樣能量的情況下， 全穀可提供相當於白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質。 比如說， 精白麵粉和全麥粒相比， 維生素B1含量只有全麥的四分之一。 又比如說， 大米和小米相比， 鉀和鐵的含量只有小米的五分之一。 所以， 吃粗糧(全穀)能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養素。 胃腸不好的人千萬不要因為粗糧“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧， 只要選擇好種類， 不但不會增加消化系統的負擔， 反而可以幫助吸收更多的營養素。

粗糧的好處2、有更多的防病成分

全穀雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素， 還含有更多的抗氧化物質。 表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源， 而黃色的全穀雜糧含有類胡蘿蔔素， 大麥和燕麥中還還有豐富的beta-葡聚糖。 這些物質各有健康益處， 如有利於預防癌症、有利於預防冠心病、幫助控制餐後血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。 白米白麵中的保健成分則微乎其微。