黨參當歸燉乳鴿

黨參當歸都是很滋補的中藥藥材。 雖然在很多中藥當中都有使用， 但是日常生活當中， 我們也可以根據自己的身體情況， 使用黨參當歸進行食療。 想要讓黨參當歸發揮最大的效果， 其實最簡單的方法就是燉湯。 黨參當歸燉乳鴿， 就是一道很滋補的料理， 那么， 如何制作呢？

材料：

乳鴿、當歸10g、黨參20g、紅棗、清水

做法：

1、乳鴿洗凈。

2、準備當歸10g、黨參20g。

3、將乳鴿放入鍋中焯水。

4、水開后， 有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝干。

5、砂鍋中放清水、當歸、黨參、紅棗寄乳鴿， 大火燒開。

6、待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。

肉鴿已成為四大家禽(雞、鴨、鵝、鴿)之一， 鴿子肉又名白鳳， 肉美， 營養豐富， 它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。 鴿肝了中含有最佳的膽素， 可以幫助人體很好的利用膽固醇， 防止動脈硬化。 鴿肉里含有豐富的泛酸， 防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。 鴿肉里含有豐富的軟骨素， 可增加皮膚彈性， 改善血液循環， 可加快傷口愈合。 每次半只（80-100克）天天吃沒問題的！

清蒸乳鴿

材料：500克乳鴿1只， 金針， 木耳， 香菇， 火腿， 姜， 蔥， 酒， 鹽及生油。

加工方法：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用， 蔥、姜切成碎末。 乳鴿去毛去內臟洗凈， 切成4片， 加入蔥、姜、酒、鹽， 腌半小時， 將腌好的鴿塊放在盆中， 將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中， 約蒸12~15分鐘， 取出淋上一些麻油， 即可食用。