木耳這樣吃會要命，這幾件事您應該知道！

木耳這樣吃會要人命

臨床上因食用木耳不當而發生腸梗阻的老年人並不少見， 有的友們吃木耳“囫圇吞棗”沒嚼透， 往往導致小腸近回盲部堆積了大量沒嚼碎、未消化的木耳，

吃木耳， 這3件事您應該知道

1、黑木耳不是越黑越好

黑木耳越黑越容易出問題， 真正的黑木耳正面是黑褐色， 背面是灰白色的， 而地耳是黃褐色的， 而用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色， 並且摻假的木耳有墨汁的臭味。

2、泡發黑木耳不當也會中毒

當黑木耳泡發的環境有足夠溫暖濕潤， 時間也足夠長時， 這種原本含量極少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒劑量”，

正常情況下， 用常溫水泡發， 最多1個小時即可完成， 當然， 如果泡發時忘記了， 幾天之後才想起來吃， 那對身體健康就極為不利了。

3、鮮木耳不要吃

新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。 它進入人體後會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。 若此時受到太陽照射， 就可能引發日光性皮炎、皮疹等疾病， 如果食用過多還會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。