品葡萄酒有什麼技巧和方法嗎

一些懂酒的人都知道如何去品酒， 不管是白酒還是葡萄酒都是極具收藏價值的。 我們都知道年份越高的酒就更有價值， 其實對葡萄酒品味也是有一定方法和技巧的， 只要能把握住這幾點就可以選擇出好的葡萄酒， 我們一起來看一下吧。

對於葡萄酒的認識很多人都很膚淺， 僅僅限於表面的層次， 其實品葡萄酒還是需要注意很多事項的， 不能僅僅看包裝或是表面的現象就妄加判斷， 因此對於這些品酒方法一定要瞭解一下。

1、 觀其色澤

要看出葡萄酒的顏色， 最好要有一個白色背景， 一條餐巾或一塊亞麻布並將酒杯放在它前面。 紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、轉紅、紅棕、棕。 顏色會告訴你許多有關酒的事。 例如紅酒， 當他們變老時會失去色澤。 基本上有幾個理由可以解釋紅酒的顏色為什麼彼此不同：它的年齡；不同葡萄品種有不同的顏色；該酒在木桶陳內陳年。

2、聞其香味

為了讓氧氣進入酒內。 搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來， 並和氧氣發生化學作用使酒產生香氣。 每個人都很會搖晃酒， 你可以用任何自己的方式來佐用左手， 右手。 毫無疑問， 氣息清涼， 馥鬱、滿厚、成熟、誘人的酒都是好酒。

3、品嘗

對大部分人來說， 品酒指的是喝一口酒並快速的吞下去， 但事實上著不叫品酒。 品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。 味蕾不滿口腔四周， 舌頭兩側、舌背、舌尖， 並延伸到喉頭底部。 你如果像大部分人一樣牛飲的話， 就忽略掉所以那些重要的品嘗味蕾了。 葡萄酒業有句諺語：買酒配蘋果；賣酒配乳酪。 蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現出來， 乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，

4、回味

當你有機會品嘗過葡萄酒後， 好好做一會兒並回味所品的就。 想想你剛才的體驗， 再問問自己下面問題以及協助你加深印象。 酒是否：（1）清淡， 中度濃郁。 或濃郁？（2）單甯太強或太澀？令人感到愉悅嘛？或沒有單寧的味道？（3）於味持續多久？（4）最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？（5）價錢值得嗎？

溫馨提示：通過上面的介紹我們都對品葡萄酒有了一定的瞭解， 在日常生活中也可以通過上述方法去選購。 品質好的葡萄酒對我們人體的養生作用是更好的， 因此不要因為選擇上的失誤給自己帶來不必要的麻煩。