火龍果的皮可以吃嗎 吃火龍果皮也很有好處

火龍果的皮可以吃嗎

火龍果的皮是可以吃的， 因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質—花青素。 花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時。 它能夠保護人體免受自由基的損傷， 有助於預防多種與自由基有關的疾病。

花青素能夠增強血管彈性， 保護動脈血管內壁， 降低血壓， 增進皮膚的光滑度， 美顏肌膚。 抑制炎症和過敏， 改善關節的柔韌性， 預防關節炎， 可以促進視網膜細胞中的視紫質再生， 改善視力， 還具有抗輻射的作用等。 花青素從許多方面維護人體的健康，

所以， 我們在吃火龍果的時候， 儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。 花青素對溫度敏感， 應生食為佳。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成細條涼拌， 榨汁食用也是不錯的選擇。

火龍果的皮怎麼吃

榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，

涼菜：把火龍果皮剝下來， 切成絲放到盤子裡， 放入少許香油， 再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

注意：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒， 高溫會導致花青素局部降解， 降低其營養價值。

火龍果挑選小Tips

1、看火龍果的顏色。 表面越紅說明熟的越好。 綠色部分要鮮亮， 枯黃就不新鮮了。

2、掂掂火龍果的重量。 挑選火龍果時， 要挑更沉重的火龍果， 這樣的才汁多肉飽更好吃。

3、根據火龍果的形狀。 挑時要選胖短一些的， 不要選瘦長的， 那樣的不甜， 水分少。

4、根據火龍果成熟的程度。 不要挑選熟過了的或太生的， 都不好吃。 軟硬適中最好。

5、看火龍果的表皮光滑度。 表皮越光滑， 說明越新鮮。

6、看火龍果的根部。 新鮮好吃的火龍果根部是不應該有腐爛的。