茄子這樣做簡直就是米飯殺手，尤其是加了這一物以後，吃3大碗飯都不嫌多

茄子這樣做簡直就是米飯殺手， 尤其是加了這一物以後， 吃3大碗飯都不嫌多！

米飯收割機可不是白叫的！！總有一些菜， 好像天生就是為米飯而生的！！不管你有再多的食欲不振，

大家喜歡吃茄子嗎？茄子是夏季最熱門的食材之一， 也是為數不多的紫色蔬菜， 營養價值極其豐富。 不管是蒸、炒、燒還是涼拌， 茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。 茄子的營養是很豐富的， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。 今天小編就給大家分享一道肉末茄子的做法， 大家可以學起來哦！

食材：茄子， 豬肉， 辣醬， 食用油， 蠔油， 生抽醬油， 鹽， 糖， 澱粉。

烹飪技巧：豬肉要選半肥瘦的， 剁碎做成肉末。

用適量辣醬， 食用油， 蠔油， 生抽醬油， 鹽， 糖， 澱粉攪拌調味。

茄子切成段， 用適量鹽攪拌均勻。

將茄條整齊排在碟上。

將調好的肉末均勻的鋪在茄子上面， 隔水大火蒸8-10分鐘， 出鍋前灑上蔥花這道肉末茄子就完成了。

出鍋之後的茄子很是美味哦， 這次介紹的這個做法， 裡面加了辣醬， 看上去色澤紅亮， 又吸收了肉末的油脂和肉汁， 既美味又不會油膩， 非常勾人食欲。

茄子烹飪小技巧

吃茄子建議不要去皮， 茄子和蒜頭是一對完美搭檔。 切開的茄子可用清水浸泡， 烹製前再撈出來， 這樣可以防治茄子變黑， 也可以去茄子的澀味。

茄子是營養價值非常高的紫色蔬菜， 美味可口， 其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑， 在夏季吃它的確是一種有益身心的享受！