端午節吃粽子的三大注意

粽子是許多人喜愛的美食， 趁著端午節， 不少人更是大吃特吃。 但吃粽子有三大忌：一忌未熟先吃， 二忌保存太久， 三忌大量進食。

粽子大都是用糯米做成的， 黏度高、不易消化， 且缺乏纖維質， 含過多的脂肪、鹽、糖。 例如一個普通的鹹肉粽子， 含米量約一至一碗半的飯， 熱量約為400～500卡路里。

端節前後， 千萬不要餐餐吃粽子， 或只吃粽子忘了其他種類食物的攝取， 這樣易消化不良、腸胃不適。 吃粽子時配一碗清淡的湯， 如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等， 最後再來一分水果， 可增加纖維質的攝取， 達到營養均衡。

選購粽子要注意挑選新鮮的產品。 如果購買後不能冷藏的， 應及時食用。 冷卻的散裝粽子買回家後， 最好經再次燒煮後食用， 尤其是一定要在沸水中煮熱煮透， 這樣才吃得安全。 對於一時沒有吃完的粽子， 一定要及時放進冰箱冷藏， 切勿長時間放在外面。 一旦發現有黴變或異味，

粽子一定要注意保存溫度， 吃不完的粽子就放在冰箱， 但冷藏時最好不要超過三天， 如果能擺在冷凍庫是最恰當， 但也不要超過二個星期。 雖然粽子可以冷食， 但會比較硬， 建議從冰箱拿出來後充分加熱， 煮熱變軟後才能吃。 值得注意的是， 臨睡前不能把粽子當夜宵， 否則一晚留在肚子裡不容易消化。

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